La Ensalada de queso y atún que hoy entra en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú, nos la envía Carmen del blog Las recetas de mama. Con lo que ya apetecen las ensaladas y con lo que nos gusta el queso, seguro que no tardaremos en probarla.
Ingredientes (6 comensales)
- 150 gramos queso cabra fresco
- 150 gramos de queso Philadephia
- 150 gramos requesón
- 300 gramos bonito del norte
- lechugas variadas
- albahaca
- eneldo
- cebollino
- sal
- pimienta.
Para la vinagreta
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de Jerez
- vinagre balsámico reducido
- sal
- pimienta.
Elaboración
Poner en un bol los quesos con la albahaca, el eneldo, la pimienta y una pizca de sal. Triturar con la batidora o con un tenedor, depende de la dureza de los quesos.
Quitar el aceite del bonito y desmigarlo bien. Lavar y escurrir las lechugas variadas.
Montaje
Con la ayuda de un molde de aro, ponemos en el plato una capa de gruesa de la pasta de queso, otra de atún y terminamos con otra de queso. Picar un poco de cebollino por encima.
Alrededor ponemos las lechugas y las aliñamos con la vinagreta, ya está lista la ensalada de queso y atún.
Carmen
Muchas gracias Carmen, una ensaladita muy sabrosa.
