Crujientes, panes a los que dar un buen bocado

Richard Bertinet

Amantes del pan casero, el maestro panadero Richard Bertinet nos deleita con un nuevo libro, Crujientes, panes a los que dar un buen bocado, publicado por la editorial Blume.

Sobra decir que ya lo hemos pedido y que en cuanto recibamos el libro Crujientes, panes a los que dar un buen bocado, pondremos manos en harina para probar las nuevas especialidades de pan que nos enseñe y os contaremos con más detalle lo que Richard Bertinet ofrece en las páginas del libro, que como en la publicación anterior, Panes, viene acompañado de un DVD en el que podremos ver las técnicas ilustradas.

Según el título del nuevo libro, vemos que parte importante de este nuevo trabajo del maestro panadero nos alecciona sobre cómo conseguir una buena corteza en todo tipo de panes, además de trabajar en las masas madre y una vez más, haciendo fácil lo que puede parecer difícil, despertándonos aún más la necesidad de probar nuevos panes, quitando los posibles temores de afrontar la elaboración de un pan sofisticado, pues todos son aptos para hacer pan en casa y con excelentes resultados.

Ilustran las páginas del libro las fotos de Jean Cazals, que sin duda volverá a mostrar toda la belleza de los panes de Richard Bertinet invitándonos a caer aún más en las garras del arte panadero.

El precio del libro es de 29,90 euros, y lo podréis encontrar en vuestra librería habitual, y si no ha llegado bastará con encargarlo.

ISBN: 978-84-8076-822-1

3 comentarios

  • eva - septiembre 10, 2009 - 16:30
    #1

    gracias por la información! bueno y a Su desde aquí. Enseguidita me pongo a buecarlo pues soy fan de Bertinet.

    Responder
  • Jose David - septiembre 15, 2009 - 12:15
    #2

    Yo lo tengo pedido desde hace algunos días, pero todavía no me ha llegado, vosotros lo teneis ya? qué tal?

    Responder
  • VelSid - septiembre 19, 2009 - 18:27
    #3

    Genial Eva, es que es un genio, lo que nos gustaría hacer un tallercito con él 😉

    Tampoco nos ha llegado José David, el lunes sin falta reclamamos, nos estamos mordiendo las uñas ya…

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.