Una de las frutas que más se disfrutan, desde marzo aproximadamente y hasta el mes de junio o julio, son las fresas y fresones, su frescura, su aroma, su sabor, su color… todo conquista de estas pequeñas frutillas, no es necesario que estén presentadas en un plato, nos llaman la atención cada vez que abrimos el frigorífico (muchas veces vamos a coger cualquier cosa del frigorífico y viendo las fresas o fresones a su lado, no podemos resistir la tentación de coger algunas piezas para picotear, sanamente además), viéndolas en la frutería, y no digamos la tentación de cogerlas cuando las vemos resplandecientes en su planta.
Además de ser una delicia tomadas al natural, podemos incluir las fresas en una gran variedad de platos, para verlo, aquí hemos reunido diez recetas con fresas con las que podréis aprovechar lo que queda de temporada, os traemos tanto elaboraciones dulces como saladas, a ver qué os parecen.
Una de las primeras recetas con fresas que compartimos con vosotros fue la Mermelada de fresas a la pimienta, si ya os habéis introducido en la elaboración de mermeladas caseras, esta no puede faltar, y si no es así, ¿qué mejor momento que este para empezar?
Igual que disfrutamos con la mermelada de fresas sobre una rebanada de pan tostado, no os podéis imaginar lo delicioso que está ese mismo pan con la Mantequilla de fresa, podéis hacer vuestra propia mantequilla casera y después incorporar las mejores fresas o fresones que encontréis en el mercado, el resultado será espectacular.
En la sección de postres son muchísimas las posibilidades, las que hoy os queremos recordar son elaboraciones sencillas y muy enriquecedoras en un menú de diario o festivo, siempre con garantías de éxito entre los comensales, desde la Mousse de fresa ligera para quien quiera cuidar la línea, al Cofre de hojaldre con crema de coco y fresones para los más golosos, el Crumble de fresas para aprovechar los días en los que aún nos apetezca un postre caliente (aunque también se puede tomar frío resultando igualmente delicioso) o el Helado de fresa que esperamos que probéis con los primeros días de calor. No olvidemos, dentro de los dulces, la versatilidad que ofrece el Coulis de fresa, con él podemos salsear infinidad de tartas, bizcochos, frutas…
Las fresas también resultan excelentes en platos salados y entre las diez recetas con fresas que os mostramos, encontraréis tres, personalmente todas nos parecen muy recomendables, vosotros decidiréis si servirlas en una comida familiar o en una celebración o comida más íntima. Como entrantes podéis elegir los Espárragos de Navarra, fresones y aguacate, o las Alcachofas marinadas con fresones balsámicos. Si preferís un plato principal con esta fruta, va muy bien con las carnes, en este caso preparamos Pollo con ajoblanco de coco y fresas.
¡Esperamos que os gusten!
