Andalucía Cocina nos ofrece un sitio en la red, propiedad de la Asociación Empresarial de Calidad Certificada Landaluz, es una web de promoción del sector agroalimentario andaluz realizando distintas acciones que muestren la riqueza de sus productos, la garantía de calidad, la innovación, la cooperación… y todo ello con fines de llegar al máximo público tanto nacional como internacional.
Andalucía Cocina reúne a productores, cocineros, comercializadores y otros profesionales del sector agroalimentario, para dar a conocer su cultura gastronómica y situarla entre las referencias españolas a ojos de todo el mundo, y como comentábamos, con distintas acciones, pero de la que hoy queremos hablar es de la guía Andalucía Cocina.
Se trata de una guía o libro que se publicó el año pasado en papel y que ahora también podemos descargar de forma gratuita de la web (Pdf). Andalucía Cocina está en español y en inglés, y nos da a conocer la gastronomía a través de las empresas productoras andaluzas de la gran despensa de esta comunidad, vinos, aceites, dulces, conservas, productos ibéricos, bebidas, etc.
Todos estos productos se ponen en manos de los mejores cocineros de Andalucía que además de presentarnos sus respectivos restaurantes en esta guía, nos ofrecen recetas tradicionales actualizadas. Podemos ver creaciones de reconocidos chefs como Dani García de Calima, Ángel León de Aponiente, Pedro Giménez de Tribeca, Celia Jiménez de Bodegas Campos, Julio Fernández de Abantal, Miguel Prieto de Taberna del Alabardero o Willy Moya de Abades Triana entre muchos otros.
En total podemos disfrutar de 30 extraordinarias recetas de chefs de reconocido prestigio, que trabajan las materias primas de su región con la única finalidad de potenciar sus cualidades, aportando su creatividad a la cocina tradicional andaluza.
Si no queréis descargar el recetario en Pdf, con todos los productos que se anuncian, también podéis ver directamente las recetas a través de este enlace. Para nosotros es una satisfacción que pongan este recetario, Andalucia Cocina, al alcance de todos, esperamos que a vosotros también os resulte interesante.
3 comentarios
uy qué lío me he hecho… dónde está el link a la web?
Me parece todo un detalle poder acceder a este enlace. Me he parado a mirar, no con demasiado detalle, entre las cosas que me han llamado la atención en cuanto a colorido y contraste son los ravioli crujientes, me parecen de pasada!
Gracias por tanta actualización, bsos y buen finde.
Te lo ponemos aquí de nuevo Holly:
http://www.andalusianflavour.com/revistas/guia_landaluz.pdf
Nos alegra que te haya gustado Sara!! sí, esos ravioli tienen que estar riquísimos!!
Besos