Tarta para dos

Esta es una receta de Tarta para dos que podrás tener lista en 20 minutos. Seguro que muchos de vosotros recordáis el Bizcocho en 5 minutos, hecho en el microondas y con un resultado que no está nada mal para disponer de un postre de urgencia. Posiblemente hoy os encontréis en un día así, necesitáis preparar un postre y no tenéis mucho tiempo para ello, pero sí los ingredientes básicos de una despensa siempre dispuesta a deleitar paladares.

Pues en esta receta de Tarta para dos puede estar la solución, el bizcocho se hace en cinco minutos, mientras tanto puedes ir preparando el relleno y la cobertura. Cabe destacar que aquí tenéis una idea para elaborar una tarta rápida con un relleno de mascarpone y mermelada de arándanos, pero también podéis utilizar nata montada y variar el sabor de la mermelada, a vuestro gusto y según las existencias de vuestra despensa. Esperamos que esta receta de tarta para dos os resulte muy útil y sobre todo, que la disfrutéis.

Ingredientes

• 6 c/s de harina
• 6 c/s de azúcar
• 2 c/s de cacao puro en polvo
• 2 huevos (L)
• 6 c/s de leche
• 6 c/s de aceite de girasol
• la punta de una cuchara de postre de levadura
• unas gotas de esencia de vainilla.

Relleno

• 125 gramos de queso mascarpone
• 6 c/p de azúcar glas
• mermelada de arándanos (cantidad al gusto).

Cobertura

• 60 gramos de chocolate fondant
• 40 gramos de mantequilla
• sprinkles.

Elaboración

Para darle esta forma de bomba o cúpula utiliza un cuenco apto para microondas de 7 centímetros de diámetro en su parte más ancha. Vierte los ingredientes en el cuenco y mezcla bien con unas varillas.

Introduce el cuenco en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante cinco minutos, puede variar un poco según el aparato, nosotros lo ponemos exactamente 5 minutos y 10 segundos. Cuando termine el tiempo, deja el bizcocho dentro del microondas, sin abrir la puerta, uno o dos minutos.

Mientras se cuece el bizcocho puedes mezclar el mascarpone con el azúcar glas y reservar.

Retira el bizcocho del microondas, y vuélcalo sobre un plato. Ábrelo por la mitad con una lira o un cuchillo y cubre la base con el mascarpone (puedes mojar el bizcocho con algún licor si lo deseas), a continuación cubre con la mermelada y coloca la parte superior del bizcocho.

Funde en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla, si lo haces en el microondas recuerda darle tiempos cortos, no más de un minuto la primera vez, cuando esté a medio fundir, bate con una espátula para que el calor termine de fundir el chocolate, obteniendo una crema de chocolate ligera.

Viértela sobre el bizcocho dejando caer las gotas por todo su contorno y termina decorando con unas avellanas tostadas y caramelizadas, unos fideos de chocolate, unas perlas de azúcar…

La Tarta de dos ya está preparada, pero si habéis disfrutado de una cena o una comida copiosa, quizá sea para dos personas y para dos postres. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café