Hoy Cocinas Tú: Brownie de nueces con chocolate con leche a la canela

Como sucede con la Tarta de manzana, que siempre se pueden hacer variantes de la receta tradicional, ocurre también con el Brownie, ese delicioso bizcocho de chocolate húmedo y cremoso-esponjoso, de hecho, en Gastronomía & Cía hay varias recetas de brownie, pero como dice Liliana, autora del blog Y Sigo en la Cocina, no se ve a menudo un brownie como el suyo, el que comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, es el Brownie de nueces con chocolate con leche a la canela.

Muchos de nosotros no tardaremos en ponernos con este dulce, es fácil y rápido de hacer, y si tenemos invitados, seguro que les encantará como postre. Así que tomemos nota de la elaboración del Brownie de nueces con chocolate con leche a la canela.

Ingredientes

• 125 gramos de chocolate con leche fondant
• 125 gramos de mantequilla
• 130 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 50 gramos de harina
• 75 gramos de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla azucarada.

Salsa y decoración

• 150 gramos de chocolate con leche fondant
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de canela
• azúcar perla o sanding de grano nº 6.

Elaboración

Fundir el chocolate a baño maría, retirarlo del fuego y añadir la mantequilla cortada a trocitos, mezclar para que se derrita y remover hasta que nos quede una crema lisa.

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina. Verter el chocolate fundido sin dejar de remover. Añadir la harina tamizada, las nueces, las esencias y mezclar bien.

Verter la masa en el molde elegido, preferentemente plano y rectangular o cuadrado, y llevar al horno a 180º C durante 20 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

Preparar la salsa llevando el agua a ebullición, cuando rompa el hervor la retiramos del fuego, añadimos el chocolate con la canela, removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta obtener una salsa fina y brillante.

Emplatado

Cortamos el brownie, salseamos y esparcimos unos granos de azúcar.

Silvia
Y sigo en la cocina