News of 2012

Cóctel de cava con hibiscus

Para terminar el año con un brindis, antes de hacerlo con las uvas, queremos compartir con vosotros otro cóctel para el aperitivo, si estáis a tiempo de prepararlo. En

Figuras de mazapán

Si estáis haciendo turrones, polvorones, mantecados u otros dulces para estas fiestas, no puede faltar en vuestro recetario el mazapán, una preparación muy sencilla y que da

Hoy Cocinas Tú: Chocolate en texturas con helado de azafrán

Chocolate crujiente, mousse de chocolate, virutas de chocolate… y para acompañar, un helado de azafrán y unos frutos rojos que aportan un toque de acidez y limpian el

Pularda con trufa negra al calvados

La pularda es una de las aves que reinan las mesas en las fiestas navideñas, ya sabéis que se trata de una gallina a la que se le impide que llegue al desarrollo sexual, es un

Cóctel French 75

El French 75 es un cóctel con historia, y como suele suceder en estos casos, nos encontramos con muchas fórmulas, con contradicciones sobre sus ingredientes originales,

Col lombarda con anacardos

Hay mil formas de preparar la col lombarda para servirla como guarnición de nuestros asados, muy típico en las comidas y cenas navideñas. Generalmente se combina con frutas

Cámara de fermentación doméstica

Si aún estáis decidiendo qué regalo pedir a los Reyes Magos o simplemente, porque os lo merecéis, quizá os guste conocer esta cámara de fermentación doméstica, como veis

Hoy Cocinas Tú: Tarta de caramelos de nata y galletas

Nos han sorprendido cada una de las recetas de tartas, pasteles u otros postres que se elaboran con caramelos, fundiéndolos con el calor y siendo el ingrediente que endulza el

Turrón de mazapán, nata y nueces

Aquí tenéis la receta para hacer el turrón de mazapán, nata y nueces casero, otro de los dulces de Navidad tradicionales que tiene muchos adeptos. Es muy fácil de hacer,

Cómo sustituir las bebidas con alcohol en las recetas

Es muy habitual el uso de bebidas con alcohol en algunas recetas, en guisos, en salsas, en pasteles o tartas… A diferencia de lo que muchas personas creen, cuando se cocina