Para responder a las distintas consultas y solicitudes de recetas con bacalao para Semana Santa que nos habéis enviado, hemos pensado que os gustaría disponer de una amplia recopilación en la que podréis seleccionar, además de platos principales con bacalao, otras propuestas para que este pescado forme parte del menú de Pascua, tanto en aperitivos como en entrantes o primeros platos.
Este recetario servirá además para todos los que estéis buscando recetas con bacalao para preparar durante la Semana Santa, se conservan ciertas tradiciones o costumbres, y como sabemos, este pescado es uno de los más habituales, acompañado de verduras, cereales o legumbres. Todas estas opciones las vais a encontrar a continuación.
Como os comentábamos, tenéis opciones para preparar bacalao en aperitivos, entrantes y platos principales, y de éstos, varios pueden servirse como plato único. No son recetas tradicionales aunque muchas de estas preparaciones se basan en ellas. Esperamos que encontréis más de una propuesta para cocinar y deleitar a vuestros comensales en los próximos días, para acceder a la explicación de la receta, ya sabéis que sólo debéis pulsar sobre su nombre.
Aperitivos
- Yogur de bacalao con coulis de pimiento
- Brandada de bacalao con espinacas a la catalana
- Brandada de bacalao con puré de garbanzos
- Bacalao marinado
Entrantes
- Pasta rellena de espinacas y bacalao con caldo de ajos tostados
- Lasaña de mango y brandada de bacalao
- Espinacas con bechamel y bacalao con vinagreta de ajos confitados
- Canelones de gambas y bacalao con vinagre balsámico de chocolate
- Cremoso de bacalao y membrillo con pimientos asados
Platos principales
- Bacalao con habitas y jugo de miel
- Bacalao con crema de pimientos escalibados y vinagreta de frutos secos
- Bacalao con arroz cremoso de cardos y pacanas
- Bacalao con velouté de sidra
- Bacalao con patatas confitadas, hummus y gremolata
- Bacalao con sopa cremosa de hinojo
- Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados
- Bacalao al vapor con crema de berenjena y ajo asado
- Bacalao con setas y cebollitas glaseadas
- Bacalao con pisto y salsa romesco
- Bacalao con espinacas y bechamel
- Bacalao con pimientos del piquillo confitados
- Bacalao con cremoso de coliflor
- Bacalao con gambas, berenjena y romesco
- Bacalao con alcachofas
- Bacalao escalfado al orégano con arroz a banda
- Bacalao con espárragos y chips de patata violeta
- Bacalao teriyaki a baja temperatura
Y próximamente, volvemos con los dulces de Semana Santa…
