Esta receta es para hacer un postre rápido, un postre de cuchara, cremoso y especialmente pensado para quienes disfrutan del chocolate blanco, no obstante, estos vasitos de crema de chocolate y caramelo se pueden hacer también con chocolate con leche o con chocolate negro.
Para los días en los que quieres preparar un postre fácil, goloso y que sólo te lleve unos cinco o diez minutos, esta Crema de chocolate blanco y caramelo es una buena opción, aunque hay que contar que necesitará un tiempo de reposo para coger cuerpo. Es prácticamente un ganache, que por cierto, también podéis utilizar recién hecho como salsa para postres, regando un bizcocho, un helado…
Ingredientes (4 vasitos)
- 200 gramos de nata
- 50 gramos de caramelo líquido
- 180 gramos de chocolate blanco
- c/n de extracto de vainilla
- c/n de fresas.
Elaboración
Pon en un cazo la nata y el caramelo, ponlo a calentar y ve batiendo de vez en cuando. Cuando rompa a hervir, reduce el fuego y cuece durante un par de minutos. Añade el extracto de vainilla.
Pon en un bol el chocolate blanco troceado y vierte sobre él la nata con caramelo, y mezcla cuidadosamente con una espátula maryse (lengua) para que el chocolate se vaya fundiendo.
Cuando obtengas una crema ligeramente densa, suave y homogénea, viértela en los vasitos pasándola por un colador por si quedara algún grumo.
Deja enfriar a temperatura ambiente y después tapa los vasitos con film transparente. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Puedes servir los vasitos de crema de chocolate con unas fresas o frambuesas, con galletitas crujientes o unos barquillos.
¡Buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
14 comentarios
esto NO SE HACE!!!!
La verdad es que se ve de lo mas tentador y apetecible!
En un día algo primaveral, con menos frío entra solo ese postre!
¿Con caramelo casero podría hacerse? Porque se endurece en seguida, grace ;D
Manu, si no se hace no se prueba, y no hay que perdérselo (si te gusta el chocolate blanco ;)) Muacks.
Está muy rica, como unas natillas, cualquier momento es bueno Elena!!
Ane, si utilizas caramelo casero que esté recién hecho y mezclado poco a poco con la nata caliente.
Saludos!!
Mmm está bien saberlo, gracias!!
Pero, ¿con el caramelo no coge color marrón? En la foto se ve el vasito tan blanco…
Hola Antonio,
La cantidad de caramelo que lleva, en proporción al resto de ingredientes, no llega a cambiar el color.
Saludos
Hola, tiene muy buena pinta y quiero hacerlo para navidad pero tengo una duda ¿ la nata para montar o para cocinar? Besitos
Hola Mari,
Nosotros lo hacemos con nata para montar, pero también se podría hacer con la nata más baja en grasa, al 18% por ejemplo. Esperamos que la disfrutéis!!
Besos!
Hola buenos días.
Tiene muy buena pinta el postre, ¡tengo que probarlo ya!
Por curiosidad, ¿para cuántas personas o vasitos como los que sale en la imagen hay aproximadamente? Sería bueno saberlo.
Muchas gracias, un saludo.
Hola Juan José, lo pone en los ingredientes, son cuatro vasitos.
Saludos
Queda bastante oscuro nada mas mezclar la nata cn el caramelo, eso si, de sabor buenisimo.
Vale disculpas por no haberlo visto jeje, felices fiestas!