Se acerca la noche más corta del año, momento en el que se celebrará la verbena de San Juan, el solsticio de verano del hemisferio Norte del planeta, es una noche de fiesta en la que nos reunimos con amigos y/o familiares y como no podía ser de otra forma, se empieza alrededor de una mesa, por eso queremos ayudaros a preparar la cena de San Juan con recetas para triunfar.
Hemos seleccionado una serie de aperitivos, entrantes, platos principales y postres a base de fruta para que sean más ligeros, pues después de esto hay que disfrutar de la tradicional Coca de San Juan.
Si entre todas estas recetas con las que podéis crear un menú a vuestro gusto, hay alguna que no os convence por el motivo que sea, recordad que tenemos otros recopilatorios que podéis consultar, como las Doce recetas para la verbena de San Juan, las recetas para servir en una reunión de amigos o las cenas rápidas para un día especial, seguro que conseguiréis las recetas que configuren vuestro menú y os hagan triunfar en esta noche tan especial.
Aperitivos
Piel de patata asada con jamón y queso
Paté de berenjena con miel, soja y mostaza
Provolone al horno con tomate y orégano
Salmón con melón y huevas de arenque
Atún marinado con sandía y albahaca
Primer plato
Ajoblanco con langostinos a la llama y cerezas
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Sopa de cebolla, rape y almendras
Segundo plato
Pulpo a la parrilla con dos salsas (o este Pulpo a la plancha con hummus)
Merluza con ajoblanco y crujiente de almendra
Postres
Y para terminar, acomapañada de una copa de cava o el espumoso que más os guste, la Coca de San Juan, pulsando sobre el enlace accederéis a distintas recetas de este dulce para celebrar la verbena.
¡Feliz verbena de San Juan!
