Hay veces que pelar un huevo duro es muy sencillo y en otras ocasiones no hay manera de quitar la cáscara sin que sea en porciones minúsculas y sin poder desprender la fina membrana que separa la cáscara de la clara.
Dicen que los huevos frescos cuestan más de pelar, pero no las tenemos todas, pues a veces nos sucede todo lo contrario. El caso es que hay varios trucos de cocina para pelar huevos duros, uno de ellos os lo mostramos en el post del Pelador de huevos duros, en él os mostramos un utensilio, pero también el vídeo del truco en el que se puede haber inspirado.
Hoy os mostramos cómo pelar un huevo duro sin tener que comprar ningún utensilio y sin necesidad de dejar nuestro aliento en el alimento, cosa que no se admite dentro de las prácticas correctas de higiene en la cocina, para ello sólo necesitamos una cuchara.
Os animamos a que lo probéis, tenemos que decir que a nosotros nos ha salido bien en las últimas ocasiones en las que hemos llevado a la práctica este truco, pero es posible que haya huevos difíciles de pelar y que también se resistirán al truco de la cuchara.
En primer lugar hay que romper los dos extremos del huevo, por ejemplo con unos golpes con la base de la cuchara, y retirar la cáscara, queda el centro del huevo cubierto con la cáscara, igual que utilizando el truco de soplar el huevo (el mencionado anteriormente). Entonces hay que introducir la cuchara cuidadosamente, procurando retirar la membrana blanca.
La cáscara se romperá, pero simplemente hay que continuar separando la cáscara con la cuchara en todo el contorno del huevo. Quizá en la foto podéis apreciar la idea, a veces es más fácil ver una imagen que explicar un gesto.
Probadlo y nos contáis si os ha funcionado este truco de cocina para pelar un huevo duro, y si tenéis alguno mejor, lo esperamos para ponerlo en práctica.
3 comentarios
Yo tampoco tengo muy claro cuando ese pelan con facilidad o se queda pegada la trelilla, pero de los últimos que he cocido los más blandos eran más fáciles de pelar, salía la cáscara casi entera. En cambio parece que se pega más cuando el huevo está demasiado cocido.
Probad a cocer el huevo poniéndolo en el agua antes de que empiece a hervir (para que no se rompa con el cambio brusco de temperatura) y a dejarlo solo 8 minutos. Cuando pasen se enfría y el huevo estará blandito aunque bien cocido por dentro. La cáscara debería salir casi entera.
Probadlo y me contais.
Echad al agua para hervir los huevos un chorrito de vinagre y coced los huevos en esta mezcla durante 10 minutos. Dejarlos unos minutos más en agua fría antes de pelarlos. La cáscara sale casi entera!!!! Es muy facil
Yo mi truco, para pelar con facilidad, un huevo cocido. Es una vez esta en el punto deseado, es enfriarlo con agua fría y a continuación meterlo en la nevera durante 15 o 20, minutos y la mayoría de las veces suele funcionar y se pela sin problemas.