Hoy Cocinas Tú: Sopa de invierno

Nada más reconfortante que una sopa en los días más fríos del año, y hay tantas delicias que podemos preparar, una propuesta que llega a vuestra sección de recetas es una rica sopa de calabaza y patata, la llaman Sopa de invierno.

Sopa de calabaza y patata

Bajo el nombre de Sopa de invierno nos encontramos con una reconfortante sopa de calabaza, patata y algunas verduras más, es la receta de las autoras del blog Juego de Sabores, que además nos dan una idea para sorprender a nuestros comensales sirviendo la sopa en un panecillo redondo, para ello basta con seleccionar un pan que tenga una corteza gruesa y crujiente, se retira la mayor parte de la miga del interior y se vierte la sopa.

Pero esta presentación puede ser para días especiales, para diario, para tomar una sopa de calabaza rica y nutritiva será suficiente con servirla en un plato hondo o en un tazón, como tengáis costumbre. Así que a continuación os dejamos con la receta paso a paso que Ana y Blanca comparten en vuestra sección Hoy Cocinas Tú. Esperamos que os guste.

Ingredientes (6 comensales)

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 100 gramos de calabaza
  • 100 gramos de apio
  • 2 patatas
  • 1 litro de caldo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de bacon.

Elaboración

Pelar, lavar y cortar en cubos muy pequeños la cebolla, las zanahorias, la calabaza y el apio.

En una olla poner un poquito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente echar las cebollas y las zanahorias, rehogar unos minutos. Añadir el apio, la calabaza y las patatas cortadas en trocitos y dejar unos minutos más.

Verter el caldo y la pimienta recién molida, rectificar de sal y hervir durante unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Retirar un cazo de las verduras y triturar. Verter la crema triturada nuevamente en la olla y así tendremos una crema mas espesa.

Cortar en tiras muy finas el bacon y freír en una sartén hasta que desprenda la mayor parte de la grasa, y la carne esté crujiente.

Emplatado

Servir la sopa de calabaza y patata y adornar con las tiras de bacon.

Ana y Blanca
Juego de Sabores

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.