Brownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin huevos)

Para quienes no pueden comer huevos y/o para quienes quieren disfrutar de un brownie con menos grasas, hoy os traemos una receta que podéis probar y os va a encantar, es un brownie de chocolate y nueces que se elabora con queso batido con 0% de grasas, y se omite la mantequilla y los huevos. No es como un clásico brownie pero está riquísimo.

Brownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hue

De momento no hemos disfrutado más de un brownie que con nuestra receta, pero de vez en cuando vamos probando otras propuestas, y últimamente más pensando en reducir calorías, grasas, azúcares… en este caso hemos preparado un brownie de chocolate y nueces, sin mantequilla y sin huevos, por un lado se reduce considerablemente el contenido en grasas y por otro es apto para quienes no pueden tomar huevos, ahora bien, mantiene la grasa que puede tener el chocolate y también tiene mucho azúcar.

Por ello, este postre es menos energético pero del mismo modo se tiene que tomar con moderación, algo difícil para los amantes del chocolate con un brownie que además de jugoso, tiene un exquisito sabor a chocolate negro. A continuación os dejamos con la receta de este brownie bajo en grasas, es muy fácil de hacer y no podemos dejar de animaros a que lo probéis y nos deis vuestra opinión.

Ingredientes (Molde de 20 x 20 cm.)

  • 30 gramos de aceite de coco
  • 120 gramos de chips o gotas de chocolate
  • 60 gramos de cacao puro en polvo
  • 75 gramos de azúcar moreno (o edulcorante)
  • 65-75 gramos de azúcar blanco (o edulcorante)
  • c/n de extracto de vainilla o caviar de vainilla
  • 350 gramos de queso batido 0% M.G.
  • 80 gramos de harina
  • 50 gramos de nueces.

Elaboración

Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo, pon en un cuenco el aceite de coco en estado sólido y la mitad de las gotas de chocolate, fúndelo todo al baño maría o en el microondas, y antes de que el chocolate se haya fundido del todo retíralo, mezclando con una espátula y con su propio calor quedará líquido.

Añade al cuenco el cacao en polvo, el azúcar moreno, el azúcar blanquilla (o el edulcorante), la vainilla, mezcla para que se integre y a continuación añade el queso batido, vuelve a mezclar y finalmente incorpora la harina tamizada.

Mezcla de nuevo para que la harina se integre en la masa, esta será bastante densa, y para terminar añade las nueces troceadas, el resto del chocolate y vuelve a mezclar.

Brownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hue

Forra el molde con papel vegetal, se mantendrá fijo si le pones un poco de mantequilla al molde. Vierte la masa extendiéndola con una espátula para que quede lisa, y cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introdúcelo para su cocción.

Hornea el brownie durante 20 minutos, colocándolo el molde en una bandeja a altura media. Finalizado el tiempo de cocción, retira el molde del horno y deja enfriar.

Acabado y presentación

Corta el brownie en cuadrados pequeños para servirlo en los platos de postre, puedes espolvorearlo con un poco de cacao en polvo, con azúcar glas o aderezar con salsa de chocolate, una fresas frescas, una bola de helado de vainilla… ¡Buen provecho!

Brownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hueBrownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hueBrownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hueBrownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin hue

2 comentarios

  • ANGELES IGLESIAS - abril 7, 2016 - 11:33
    #1

    cuando se echa la otra mitad de las gotas de chocolate?

    Responder
  • VelSid - abril 7, 2016 - 11:56
    #2

    Hola Ángeles, se añaden con las nueces. Gracias por tu consulta, se nos había pasado anotarlo y ahora ya está incluido.

    Saludos

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.