Doce recetas con alga nori

Si habéis hecho sushi alguna vez, seguro que os ha quedado alga nori en la despensa, y es posible que no sepáis qué otros platos o recetas podéis hacer con ella, así que aquí os traemos algunas ideas, además de distintas variedades de sushi, podéis hacer aperitivos, sopas, condimentos…

Alga nori

La mayoría de personas que compran el alga nori por primera vez es para hacer sushi en casa, y después de hacerlo, o se repite a menudo (o no tan a menudo, el alga tiene una conservación prolongada) o no se sabe qué otras recetas se pueden hacer, así que vamos a dar respuesta a quienes necesiten ideas para consumir el alga nori, teniendo en cuenta que se trata de un alimento saludable y nutritivo, como otras algas, y que están poco valoradas para todo lo bueno que pueden ofrecer a nuestra salud y también a la creatividad culinaria.

Y es que aunque sea un ingrediente que conozcamos a través del sushi no se limita a ser utilizado en la cocina tradicional japonesa, igual que una col, una lechuga, un rábano… podemos introducir esta alga en nuestra cocina según nuestros gustos y nuestra creatividad culinaria. Para que veáis algunos ejemplos, aquí tenéis doce recetas con alga nori, aunque algunas corresponden a distintos tipos de sushi, pues sabemos que gustarán a quienes han incluido el alga nori en su cesta de la compra.

Este alga se puede cocinar como otras, también puede servir como base de un aperitivo, o trabajarse como otra verdura (pues las algas se consideran verduras marinas) para enriquecer con su sabor y sus propiedades nutricionales, cualquier tipo de guiso, o platos tan sencillos como los que os vamos a mostrar a continuación, esperamos que os gusten estas recetas con alga nori.

Alga Nori

Choux relleno de tartar de salmón: Esta es una forma muy sencilla y agradable de disfrutar del alga nori, se debe tostar ligeramente en el microondas para después trocearlo y mezclarlo con el tartar de salmón, potenciando su sabor a mar.

Maki Sushi: Esta es la variedad de sushi más popular, si no la has preparado hasta el momento, puede que esta sea la ocasión.

Sushi Uramaki o California Roll: Esta variedad de sushi está especialmente pensada para quienes dicen que no les gusta el alga nori, pues ésta queda en el interior.

Sushi temaki: Este se considera uno de los tipos de sushi más fáciles de hacer e igual de ricos.

Sushi Temari: Otra de las sencillas formas de hacer sushi, con forma de bolas y cubriéndolas con los ingredientes habituales, alga nori, salmón, aguacate, huevas…

Sopa de atún, cebolla frita y nori: En este plato el alga nori se añade con una sal casera cuya receta podréis ver en el siguiente bloque.

Doce recetas con alga nori

Ravioli de coliflor y panceta con crema de puerros y queso de cabra: En esta receta el alga nori tiene un papel fundamental porque es con el que se hace el ravioli, sustituyendo a la pasta, es muy original y además muy sabroso.

Tartar de atún sobre crujiente de alga nori: Esta preparación del alga nori da pie a muchas elaboraciones culinarias, es ideal para hacer aperitivos con salmón o con otros pescados.

Ñoquis con salmón y alga nori: El alga nori se puede comprar en hojas y también en copos, y es con éstos últimos con los que elaboramos esta receta de ñoquis con salmón, deliciosos.

Galletas saladas de alga nori: Estas galletas también las elaboramos con la sal de alga nori que os contamos como se hace al final de este recopilatorio, son ricas para comer solas o para acompañar aperitivos, sopas o cremas.

Furikake de nori, katsuo y guisantes: El furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que se utiliza principalmente sobre sopas, arroz blanco, fideos… se pueden incluir muchos ingredientes deshidratados, y entre ellos las algas, es una excelente propuesta para aportar sabor a muchos platos, no dejéis de probarlo.

Sal de alga nori: Y esta es la famosa sal de alga nori, no es más que sal en escamas y copos de alga nori que obtenemos después de tostar las hojas y romperlas pequeñas con las manos o en un mortero.

¡¡¡Feliz Semana!!!

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