Continuamos recopilando recetas de vuestra sección Hoy Cocinas Tú para tomar ideas de platos que pueden formar parte del menú de las próximas fiestas navideñas, y en esta ocasión nos centramos en uno de los primeros servicios que puede hacerse en la mesa o donde se tenga costumbre. Hay quien prefiere ofrecer los primeros bocados antes de acomodar a los invitados, en la parte del salón en la que está el sofá, en una terraza cubierta… aunque también hay hogares en los que cuando se juntan toda la familia sólo hay un espacio en el que caben todos, y ¡qué alegría ver la casa llena! (sobre todo para los invitados).
En fin, que hoy hemos reunido 20 recetas de aperitivos para Navidad, con lo que vais a tener muchas ideas para elegir, tanto por ingredientes, como por dificultad (son recetas sencillas, pero evidentemente, unas son más fáciles de hacer que otras) o por temperatura, pues en algunos casos se buscará que sean recetas que se puedan tener preparadas con antelación, y en otras se preferirá ofrecer aperitivos hechos al instante.
Veréis que hay muchas recetas de aperitivos navideños con ingredientes clásicos de estas fechas, setas, foie gras, marisco, jamón… pero también con otras materias primas que igualmente pueden lucir en una mesa festiva. Lo más importante es que esté rico, además de procurar dar una presentación más cuidada, que se note que son fiestas. Seguramente tendréis dudas a la hora de elegir los aperitivos, así que lo mejor es que probéis los que más os gustan con antelación, de este modo podréis tomar mejor la decisión.
Vol au vent relleno de boletus
Atascaburras en cucurucho de pasta brick
Medallón de foie y puré de manzana caramelizada sobre blinis
Crema de patata y ajo negro con boletus salteados y salsa de huevo frito
Vasitos de mousse de roquefort con jamón de pato y praliné de avellanas
Gambas agridulces con miel y limón
Tarta-tosta de manzana, setas y foie con salsa de caramelo salado
Ravioli con yema líquida y crema de trompeta de los muertos
Brandada al limón
Bolitas de queso roquefort con almendras
Crème-brûlée de espárragos
Chutney de higos secos con bastones de ibérico
Foie mi-cuit con mango y galleta de carajillo
Mini croissants de pollo Alfredo
Bombón de morcilla, manzana y avellana
Gamba roja con crema de ajo y pistacho
Castañas con bacon al horno
Patatas confitadas rellenas de fondue de queso
Langostinos crujientes con albahaca
Croquetas de pollo y jamón
Foto | Sopa de cocido
