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Pan de chapata

A las recetas de pan de chapata que ya hemos compartido con vosotros, queremos que suméis esta receta de Chapata con poolish, ya sabéis, un prefermento que favorece enormemente el resultado de un pan. Y así es este pan de chapata, una auténtica exquisitez, fácil de hacer y mejor
chapata_aceitunas

Mientras preparamos nuestra levadura natural que tiene un proceso de cinco días, vamos elaborando algunos panes distintos para enriquecer nuestras comidas, estos días sin prefermento o masa madre, son panes sencillos pero muy ricos, como esta Chapata de aceitunas verdes que hoy hemos tomado con una ensalada fresca y
Pan de Chapata

Este es el pan de chapata con harina preparada Lidl, finalmente nos decidimos a probarla y aunque no está mal, nos sabe a pan industrial. No tiene el aspecto del pan de chapata que hemos hecho otras veces, quizá tampoco le hemos dedicado todo el mimo necesario al amasado,
chapata_panes

La receta de pan de chapata de Richard Bertinet y que aparece en el libro Panes, es una maravilla, una delicia en todos los sentidos, en aroma, en sabor y en textura, un pan de chapata que es un deleite para el paladar que busca sabores auténticos. Cada vez que
Receta de pan de chapata

La chapata o ciabatta es un pan rústico muy especial, ofrece un sabor intenso y una textura en miga y corteza que personalmente nos encanta. Este es el primer pan de chapata que hemos hecho, tomamos la receta del libro 365 recetas de pan. El resultado nos ha gustado
Recetas de Lorraine Pascale

Ya hace unos años que conocemos la cocina de Lorraine Pascale, fue en 2012 cuando Canal Cocina empezó a emitir sus programas La cocona fácil de Lorraine, Recién horneado por Lorraine y Navidad con Lorraine. Estos programas siguen emitiéndose actualmente, además de otros titulados Lorraine: Cocinera a domicilio y
Salmorejo con tosta de cecina y aceitunas

En verano hacemos salmorejo y gazpacho varias veces por semana y a menudo vamos variando la guarnición. Si queréis alguna idea más de las que ya hemos compartido con vosotros, aquí tenéis este Salmorejo con tosta de cecina y aceitunas, un entrante fresco, nutritivo y muy sabroso. Además es una
Recetas con almendra laminada

Uno de los frutos secos más consumidos son las almendras, además de las distintas variedades, como la largueta o la marcona, que son las más apreciadas y populares, en sus diferentes formatos, entera, picada, laminada, molida… Nosotros las utilizamos todas, y ya os hemos facilitado recetarios con algunas de
Joaquín Felipe Peira

Afortunadamente no sólo hay una hamburguesa perfecta, hay tantas como paladares que quieran realizar esa sentencia, de todos modos para hacerla hay que probar muchas hamburguesas y sin necesidad de centrarse en la clásica hamburguesa metida en pan. Precisamente somos de los que a menudo hacemos ‘hamburguesas al plato’,
Streetfood Market

Este fin de semana se va a celebrar la tercera edición de MadrEAT, el denominado Streetfood Market de Madrid, y repite el escenario de la segunda edición celebrada el pasado mes de diciembre, el complejo Azca. Ya os comentamos que la intención es que este espacio urbano y cosmopolita
Cómo cortar el pan para hacer una buena greña

Os hemos animado a hacer pan con motivo del Día Mundial del Pan, para los que no tenéis mucho tiempo también hemos facilitado recetas extra rápidas de pan, pero está claro que no todos podéis u os apetece elaborar pan casero en un día como hoy por distintos motivos,