Noticias gastronómicas

Jornadas Gastronómicas de la Galera 2016

El próximo 12 de febrero tendrá lugar la cena inaugural de las Jornadas de la Galera en L’Antic Molí 2016, jornadas de las que se podrá disfrutar hasta el 13 de marzo con un menú compuesto por 16 platos incluyendo un maridaje con vinos y cavas. El chef Vicent Guimerà volverá a sorprender a todos los comensales con platos innovadores y atrevidos en un menú llamado 'Navegamos con la Galera'. ...

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Comercio de alimentos imperfectos

En el Reino Unido las cadenas de hipermercados están comercializando frutas y verduras que no cumplen con los estándares de mercado, hoy nos hacemos eco de la caja de verduras imperfectas que va a comercializar en sus establecimientos la cadena Asda. Viendo las iniciativas de este tipo que se están llevando a cabo en otros países, es obvio pensar que los supermercados españoles deberían comercializar frutas y verduras imperfectas, secundando el ejemplo para reducir el desperdicio alimentario, mejorar la economía y el medio ambiente. ...

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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía AIG

La Real Academia de Gastronomía ha anunciado a los galardonados españoles con los premios que anualmente otorga la Academia Internacional de Gastronomía, entre ellos, podemos destacar a Jordi Roca, que ha inaugurado con su premio la nueva categoría Chef Pastelero, a Marcos Morán como Chef del futuro o a Mariano Rodríguez por el Premio al Sumiller. ...

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Estudio sobre el rendimiento de la agricultura ecológica

Un estudio desarrollado en Estados Unidos y titulado La agricultura orgánica en el siglo XXI, concluye que la agricultura ecológica puede alimentar a la creciente población mundial cumpliendo los objetivos de la sostenibilidad, siendo este modelo agrícola clave para lograr una alimentación mundial sostenible. ...

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Win5 Festival 2016

Hasta el 31 de agosto está abierta la convocatoria para participar en el II Certamen Internacional de Cortometrajes sobre Vino y Gastronomía, Win5 Festival, un concurso con el que se pretende divulgar la cultura del vino y la gastronomía a través del medio audiovisual, a la vez que se promueve la creación artística en este ámbito. ...

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Los refrescos no proporcionan felicidad

Una investigación ha estudiado por primera vez la relación entre el consumo de refrescos y bebidas azucaradas, con la mejor calidad de vida relacionada con la salud, el resultado es que a mayor consumo de estas bebidas, menor es la sensación de bienestar físico y además no se gana en calidad de vida. Por tanto, un refresco azucarado no te proporciona más felicidad, tranquilidad ni cambia el modo de ver la vida, tal y como ha pretendido asociar el marketing publicitario. ...

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Nuevos estrellas Michelin en Francia

Hoy se ha presentado la nueva Guía Michelin Francia 2016, las novedades más destacadas son los dos nuevos restaurantes tres estrellas, Alain Ducasse au Plaza Athénée y Le Cinc, los 10 nuevos dos estrella y los 42 nuevos 1 estrella. Hay que destacar que también se han retirado muchas estrellas, por lo que el cómputo global de establecimientos que cuentan con estrella es menor que el año pasado, bajando de 609 a los 600 actuales. ...

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Red Bull

Siguiendo los pasos de Arabia Saudí y Lituania, Letonia ha decidido poner en marcha una nueva legislación que prohibirá, a partir del próximo mes de junio, la comercialización de bebidas energéticas a los menores de 18 años. Además se limitará la publicidad de este tipo de bebidas, se obligará a incluir advertencias sanitarias en los envases, y se prohibirá que las empresas que elaboran las bebidas puedan patrocinar eventos deportivos. ...

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Informe del desperdicio de alimentos

Se ha presentado el Panel de cuantificación del desperdicio alimentario, y se actualizará semestralmente, de este modo se podrá conocer cómo evoluciona en los hogares el desperdicio alimentario. Aquí puedes consultar el primer informe Desperdicio de alimentos de los hogares en España Otoño-Invierno + Primavera-Verano. ...

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