Noticias gastronómicas

AtN Index

A través del Índice de Acceso a la Nutrición (AtN Index), podemos conocer el ranking de las 20 compañías alimentarias más importantes que se esfuerzan en mejorar sus productos en diferentes parámetros, reformulación de productos, aplicación de precios más accesibles, mejora del etiquetario alimentario, etc. ...

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Dictamen sobre el glifosato

La EFSA ha contestado a las críticas que se han vertido sobre la agencia por su dictamen sobre el glifosato, considerando que no existen evidencias de carcinogenicidad en este producto. 96 científicos han enviado una carta en la que se apunta que la EFSA parece favorable a la industria y que su proceso de evaluación no estaba bien fundamentado. ...

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Premios ÉcoTrophélia

Ya se ha abierto la convocatoria para participar en la séptima edición de los Premios ÉcoTrophélia España, un concurso dirigido a estudiantes universitarios que deben presentar un producto alimentario novedoso, que sea sostenible y que forme parte de una alimentación saludable. Conoce todos los detalles y requisitos para participar. ...

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Desaparición de las abejas

No es muy difícil imaginar cómo sería nuestra alimentación sin las abejas, nuestra dieta sería aburrida y carente de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo, hay que tener en cuenta que el 84% de las especies vegetales y el 76% de la producción alimentaria europea depende de la polinización de las abejas. ...

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Estudio sobre el consumo de fast food

El estudio “El gasto en comida rápida 2015” elaborado por EAE Business School, concluye que el consumo de comida rápida crecerá en España un 50% en los próximos 5 años, también destaca que McDonald’s es líder del sector en nuestro país acaparando una cuota de mercado del 40%. ...

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Reportaje

Alberto Chicote vuelve a conducir un reportaje relacionado con la alimentación, lo podremos ver el próximo miércoles en Antena 3, se llama Mitos de los alimentos. Y próximamente emitirán otro especial relacionado con los superalimentos, demostrando hasta qué punto son alimentos especialmente beneficiosos para la salud. ...

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Investigaciones fraudulentas sobre los refrescos

Hoy conocemos el testimonio de un catedrático en Salud Pública y experto en Epidemiología que defiende el vínculo existente entre las bebidas azucaradas y la obesidad, pone al descubierto las prácticas deshonestas que lleva a cabo la industria de los refrescos en España con el propósito de silenciar los resultados de las investigaciones que se realizan sobre la relación entre refrescos azucarados, obesidad y enfermedades asociadas. ...

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Gravar las bebidas azucaradas

El Primer Ministro David Cameron anuncia que el Reino Unido va a considerar la introducción del impuesto de las bebidas azucaradas, cambiando la postura que se había adoptado hasta la fecha, la de no considerar la introducción del gravamen a fin de evitar el aumento del coste de la vida, ayudar a promover la productividad y el crecimiento económico, etc. ...

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GastroTEA

La cuarta edición de GastroTEA, la Jornada Solidaria de Alta Cocina organizada por la Asociación para las personas con Trastorno del Espectro Autista de Murcia (ASTEAMUR), se va a celebrar el próximo 15 de febrero, contando con la colaboración del chef Paco Pérez del Restaurante Miramar. Este evento tiene el objetivo de recaudar fondos para los niños con trastorno del espectro autista de Murcia, y para ello se realizarán unas jornadas gastronómicas y una cena benéfica. ...

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Gouden Windei 2015!.

Foodwatch Holanda acaba de anunciar que los arándanos deshidratados de la cadena de supermercados Albert Heijn ha sido el producto Ganador del Premio al producto alimentario más fraudulento del año 2015 (Gouden Windei 2015!). El producto anunciado como saludable contiene tan sólo un 30% de arándanos que están recubiertos con una gruesa capa de jarabe de piña (68%), por lo que su aporte en azúcares es muy elevado, y por lo tanto no es un alimento que encaje en el marco de una dieta sana y equilibrada. ...

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Food and Drug Administration

La FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) ha anunciado que amplía el periodo de comentarios sobre el uso del término “natural” en las etiquetas alimentarias. La razón es que sectores de la industria alimentaria consideran que es necesario más tiempo para argumentar los comentarios debido a la complejidad del tema. ...

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