Recetas de los Chefs

Punto MX

Para aprovechar la temporada del atún de almadraba, nada mejor que preparar algunos de los mejores platos con los que disfrutar de este pescado, por ejemplo el Taco de atún rojo de almadraba, salsa de chile serrano y limón verde de Roberto Ruíz, chef del restaurante Punto MX de Madrid. ...

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Receta de Paco Torreblanca

La sección de Recetas de los Chefs hoy cuenta con una receta dulce, perteneciente a uno de los mejores pasteleros de España. Sin duda, será una buena fuente de inspiración este Pastel de frambuesa de Paco Torreblanca, además de tener una presentación espectacular, es una exquisitez que podréis servir en vuestra mesa, es más fácil de hacer de lo que parece, así que animaos a prepararlo. ...

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Restaurante Nerua

La receta del chef Josean Alija, del Restaurante Nerua Guggenheim Bilbao es un trampantojo, lo que parece un chipirón en su tinta es una chalota en salsa negra, un juego con el que el cocinero vuelve a poner sobre la mesa la tradición de la cocina vasca, basándose en una de sus cuatro salsas, aportando creatividad, delicadeza y talento. ...

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Receta del chef

El chef Jordi Cruz evoca a la tradición pero dándole un toque de alegría a su cocina, y en Ten's lo hace, entre otros platos, con el clásico melón con jamón. Aquí podéis ver la receta y el vídeo de la elaboración del Melón con jamón de autor de Jordi Cruz. Probadlo porque además de rico, os ayudará a quedar muy bien en la próxima comida de celebración. ...

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Receta de gazpacho de Dani García

Muy pronto el gazpacho y otras sopas frías se convertirán en los entrantes preferidos para la comida y la cena de cualquier día de la semana, así que hoy os traemos una propuesta de las más populares, actualmente la mayoría ya ha probado el gazpacho de cerezas, igual que el que incorpora otras frutas, pero en su día este fue un plato creativo, y lo tenéis que conocer. En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos la receta de Gazpacho de cerezas, queso fresco y anchoas de Dani García. ...

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Aponiente

Nos adentramos un poco más en la cocina del Restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María, para conocer un nuevo plato del Chef del Mar, y cómo no, utilizando uno de los ingredientes que ha impulsado para ser introducido como nuevo alimento en la UE. Aquí tenéis la receta d Cococha al pil pil de plancton de Ángel León. ...

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Pepe Solla

En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos un plato sencillo y rico del chef del Restaurante Casa Solla de San Salvador de Poio, Pontevedra. Se trata de las Vieiras marinadas sobre guacamole y su coral de Pepe Solla, podéis tomar nota de la elaboración paso a paso y poner la receta en práctica, es muy fácil. ...

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Receta del chef

La receta del chef del Restaurante Abantal que hoy os traemos es la de las Alcachofas rellenas de aliño de pulpo con puré de patata y coliflor, Julio Fernández explica la elaboración paso a paso, es muy sencilla y fácil de ejecutar en cualquier cocina. Tomad nota y sorprended a vuestros comensales con este rico entrante. ...

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