Recetas de Cocina

Cremas y patés vegetarianos para los aperitivos de Navidad

Si os gusta saber lo que ponéis sobre una tostada cuando preparáis canapés, tenéis muy fácil hacer cremas untables o patés, además de sabores muy variados. Hoy os traemos propuestas para hacer tartinades fáciles y sabrosas, adecuadas para los vegetarianos y para quienes llevan una dieta vegetariana, son ideales para los aperitivos de Navidad o para cualquier otra ocasión en la que se quiera disfrutar de cremas untables nutritivas y sabrosas. ...

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Coca de berenjena

Si tenéis unas berenjenas que queréis cocinar de una forma diferente para variar, para sorprender a vuestros comensales, para disfrutar de una nueva combianción de sabores... Aquí tenéis algunas propuestas con las que además podréis satisfacer a quienes llevan una dieta vegetariana, aunque sea sólo algunos días de la semana, son ocho nuevas recetas con berenjenas para el Lunes sin carne que podréis hacer siempre que os apetezcan, y desde el desayuno hasta la cena, pues hay desde bocadillos a platos de pasta, tortilla, y mucho más. ...

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Crema de mejillones

Seguimos con las recetas navideñas para empezar a organizar los menús de las próximas fiestas, y para quienes les toque cocinar varias veces, mejor que no falten ideas ni platos fáciles de hacer. Aquí encontraréis doce recetas con moluscos para Navidad, vieiras, almejas, mejillones, navajas... hay aperitivos y entrantes que, en muchos casos, sorprenderán gratamente a los invitados. ...

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Carpaccio de cecina

Os dejamos con un aperitivo o tapa con el que os resultará fácil sorprender a vuestros comensales y que además es muy fácil de elaborar, así que además de poder disfrutar de este 'carpaccio' de cecina con queso y aceite de trufa en cualquier ocasión, no dejéis de tenerlo en cuenta para vestir la mesa de las próximas fiestas, pues lo prepararéis en cinco minutos y tendréis más tiempo para otros platos más elaborados o para estar con los invitados. ...

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Pierna de pavo asada con jengibre y romero

Una buen corte de carne blanca para hacer un plato principal festivo es la pierna de pavo, es una buena alternativa a la pierna de cordero para quien necesita o prefiere un plato de carne con menos grasa, o con un sabor más suave. Aquí tenéis cuatro recetas de pierna de pavo asada al honro para Nochebuena, Navidad o cualquier comida festiva, sea navideña o no. ...

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Receta de hummus

Si quieres presentar el hummus con algunos toques que aporten sorprendentes matices de sabor y de textura, prueba esta receta de hummus con granada y aguacate, ambos elementos aportan frescor, además de la cremosidad del aguacate y la agradable explosión de los granos de la fruta de otoño, la granada. No hay que obviar el contraste de sabores de ambas frutas, toque dulzón y algo astringente de los taninos. ...

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Salmón, gulas y plancton

Para quienes no conocen una Navidad sin sus gulas añadida en alguno de los platos del menú, hoy traemos esta receta de Salmón con gulas y plancton marino, éste último es el ingrediente que marcará la diferencia y que sorprenderá a los comensales con su intenso sabor a mar. Por supuesto, esta receta puede prepararse para cualquier ocasión en que apetezca, pues además de rica, es muy sencilla de preparar, y aunque el plancton es un ingrediente un tanto exclusivo, no se debe utilizar mucha cantidad. ...

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Receta de pasta con burrata

Los amantes de la pasta (que somos muchos) disfrutarán de verdad con esta receta de Mafaldine de tomate con burrata y nueces, así que tomad nota de la elaboración paso a paso, pues la podréis preparar cualquier día de la semana en menos de media hora. Elegid una buena pasta de tomate, y si no son mafaldine pero es otro tipo de pasta que va bien con lo que la acompaña, también será un triunfo para el cocinero. ...

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Salmón

El salmón ahumado es uno de los productos estrella de las mesas navideñas, aunque se consume habitualmente y durante todo el año, da mucho juego a la hora de hacer aperitivos, ensaladas y demás, así que si queréis que forme parte de vuestro menú, aquí tenéis 15 aperitivos con salmón ahumado o marinado para Navidad. El salmón marinado es muy fácil de hacer en casa, aquí encontraréis también la receta. ...

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Receta de pulpo

Para hacer un buen plato con pulpo tenemos muchas posibilidades, incluso haciendo que sea un plato nutritivo y saludable. No podemos dejar de recomendaros que probéis esta receta de Pulpo a la parrilla con judías teriyaki y gomasio con chipotle, porque además de lo mencionado, es un plato muy fácil y rápido de hacer, y gustará a todos, sobre todo a los amantes de este cefalópodo. ...

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Pasta con espinacas, queso y nueces

Empezamos la semana con el recopilatorio de recetas vegetarianas para poder hacer en caso de participar en la campaña que, con el objetivo de mejorar la salud personal y del planeta, se compromete a reducir el consumo de carne. En esta ocasión os proponemos seis recetas de späetzle para el Lunes sin carne, son sencillas pero muy sabrosas, deliciosas y fáciles de hacer, así que tomad nota de las elaboraciones paso a paso a continuación. ...

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Receta de crema de coliflor

Las setas y los frutos secos siempre forman una buena combinación, por eso veréis a menudo estos dos ingredientes en nuestras recetas, en esta ocasión lo hacen para enriquecer un sencillo plato de cuchara con coliflor. Es un entrante más que recomendable para cualquier ocasión, y en una mesa festiva, esta Crema de coliflor y avellana con shiitake os hará quedar muy bien. Tomad nota de la receta paso a paso a continuación. ...

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