Carne y Pescado

Calabaza salteada con ajo, jengibre y cilantro

Una ración de una carne de cerdo jugosa y sabrosa se puede acompañar de verduras que estén a la altura en cuanto a cualidades organolépticas, y más aún nutricionales, probad la calabaza salteada, ligeramente crujiente, con ajo, jengibre, cilantro y salsa de soja. Es una receta fácil y rápida de elaborar, así que se puede preparar cualquier día de la semana. ...

Leer más

Receta de pollo

Un guiso de pollo para cualquier día de la semana y que satisfará a los paladares más exigentes es esta Cazuela de pollo con pimientos y col kale, aromatizada con cilantro, zumaque y pimienta, con un toque picante muy suave del gochu jang y también un sutil aroma de coco proporcionado por el aceite virgen. Tomad nota de la receta y probadla, estando dispuestos a chuparos los dedos. ...

Leer más

Panacota o panna cotta de foie

Si estáis buscando ideas para hacer un menú de Nochevieja a la altura de la celebración aquí tenéis cuatro ideas que os pueden ayudar, son menús de fin de año para impresionar y satisfacer a vuestros invitados. En algunos casos intentamos combinar carnes y pescados entre aperitivos, entrantes y plato principal, pues así es más fácil que todos los comensales estén contentos, ya que siempre hay quien tiene preferencias por una u otra proteína animal. ...

Leer más

Recetas para gastar el vino que no vas a beber

Después de la celebración de comidas y cenas navideñas muchas personas que no suelen beber vino se encuentran en casa con botellas a medias y no saben que hacer con su contenido, pues aquí vais a encontrar varias ideas para gastar el vino que ha sobrado en Navidad, recetas con verdura, con pescado, con carne, salsas... ...

Leer más

Pescado para Navidad

En Navidad suele utilizarse mucho el horno para cocinar desde aperitivos hasta postres, por lo que a la hora de organizar el menú no sólo hay que pensar que sea equilibrado, también hay que pensar en la organización en la cocina. Si tienes que preparar el pescado sin utilizar el horno, aquí tienes recetas que te ayudarán a elegir el plato de pescado que quieres servir. ...

Leer más

Recetas de pavo para Navidad

En esta selección de recetas de pavo asado para el menú navideño podéis encontrar la que buscáis, tanto si queréis hacer un pavo entero al horno, como si preferís asar piernas o muslos, o hacer raciones individuales de un pavo relleno para chuparse los dedos. pavo a la naranja, con vino de Oporto, con hierbas provenzales, con setas... ...

Leer más

Pierna de pavo asada con jengibre y romero

Aunque muchas mesas navideñas lucen un pavo asado entero, a menudo se disfruta más cuando hay más muslos para repartir entre los comensales, por lo que cada vez es más habitual sustituir el ave entera por piernas de pavo preparadas para asar, en esta ocasión las hemos horneado con jengibre, romero, vino blanco y patatas violeta, un asado de ave muy elegante para Navidad y para cualquier ocasión especial. ...

Leer más

Pollo al albariño

El albariño es un vino que se elabora con la variedad de uva blanca del mismo nombre, es el vino gallego por excelencia, por eso, para hacer el Pollo al albariño elegimos otro producto muy especial en aquellas tierras, la castaña. Así que con pocos ingredientes pero de buena calidad, podemos disfrutar de un suculento plato para mojar pan. Toma nota de esta receta de pollo con castañas al albariño porque te pedirán repetir. ...

Leer más