Todo Salud

venta de comida basura en los supermercados

Según una investigación estadounidense, los supermercados son la mayor fuente de alimentos saludables para abastecer a los consumidores, pero también son la principal fuente de comida basura, productos cargados de azúcares añadidos, grasas, sal, pobres en nutrientes y con una alta densidad energética. Dado que se valora más la asequibilidad que la accesibilidad, los productos poco saludables tienen más salida, pues son más económicos, lo que complica la estrategia para luchar contra la obesidad. ...

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Boquerones marinados

Tomad nota de algunos consejos para evitar la infección por Anisakis en verano, temporada en la que aumenta el consumo de preparaciones culinarias a base de pescado en las que se cocina poco o nada, como los boquerones en vinagre. Recordemos que España es el segundo país, después de Japón, con mayor índice de reacciones alérgicas este parásito. ...

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Salmonella

Os dejamos 14 consejos para el uso, manipulación y cocinado del huevo en verano, recomendaciones básicas para evitar una intoxicación por Salmonella. Basta con seguir unas normas básicas de higiene que, por supuesto, se deben mantener todo el año, pero el verano es la época en la que se dan más casos de salmonelosis, tanto en bares y restaurantes como en los hogares. ...

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Robot para comer

Obi es el nombre de un brazo robótico concebido por el ingeniero John Decker para poder ayudar a comer a las personas que tienen diferentes discapacidades físicas. Es un robot muy intuitivo, fácil de programar y capaz de adaptarse a las necesidades de cada persona mejorando su independencia y su calidad de vida. ...

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Huir de las dietas milagro

Hay que huir de las dietas milagro, pues aunque prometen objetivos que muchas personas buscan, sólo pueden traer problemas para la salud. Como cada año, hay que alertar a la población sobre los riesgos de seguir una dieta de adelgazamiento que elimina muchos kilos en poco tiempo, que reduce drásticamente la ingesta de calorías, que suprime alimentos o macronutrientes de la dieta... además del efecto yo-yo, puede provocar desórdenes en el metabolismo, desencadenar un TCA... así que las dietas milagro, cuanto más lejos mejor. ...

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Intoxicación alimentaria

Cada verano se alerta a la sociedad de los riesgos de padecer una intoxicación alimentaria en verano, pues es la temporada del año en la que se dan más casos, y aunque se repita año tras año, es necesario, basta con saber que en estos meses se producen el 60% de toxiinfecciones alimentarias, por ello, no estará de más volver a leer los consejos para evitar una toxiinfección alimentaria en verano, lo que servirá para evitarlas el resto del año. ...

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Dieta Mediterránea

La revitalización de la Dieta Mediterránea: Desde un patrón de dieta saludable a un estilo de vida Mediterráneo sostenible, con este nombre se desarrolló hace unos días la primera Conferencia Mundial sobre la Dieta Mediterránea, donde la Fundación Internacional de la Dieta Mediterránea presentó su propuesta de la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea ambientalmente sostenible, aquí puedes conocerla. ...

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Azúcares en la fruta

La fruta es un alimento necesario para llevar una dieta sana, variada y equilibrada, por ello a menudo se piensa que se puede comer cantidad. Pero esto es un error, pues aunque la fruta posee un elevado contenido en agua, también tiene mucho azúcar y parte de él, si no se gasta con la actividad diaria, se convierte en grasa. Aquí os dejamos una lista de frutas y su contenido en azúcares. ...

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Hermanos Cuevas

AECOSAN, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha confirmado la presencia de la toxina botulínica en una partida de alubias blancas cocidas de la marca Bonpreu producidas por la empresa Hermanos Cuevas S.A. de La Rioja. Comprobad que en vuestra despensa no haya ninguno de los lotes posiblemente afectados y compartid la noticia. ...

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Comer masa de galletas cruda

La FDA ha emitido un comunicado alertando a la población estadounidense de que comer masa de galletas cruda puede provocar una toxiinfección alimentaria, al parecer, una de las compañías más importantes del país lanzó alguna partida de harina contaminada con Escherichia coli O121 en noviembre de 2015, y actualmente se siguen produciendo casos de personas que han enfermado por ingerir la harina cruda en alguna preparación culinaria. ...

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Contaminación de los alimentos marinos por partículas de plástico

La EFSA recomienda poner en marcha investigaciones sobre los microplásticos y nanoplásticos en los alimentos marinos, especialmente en crustáceos y moluscos bivalvos, para poder evaluar los riesgos de la exposición humana a estos materiales. La principal preocupación es la exposición a contaminantes como los bifenilos policlorados (PCB) y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que se pueden acumular en los microplásticos y nanoplásticos. ...

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Riesgo de cáncer por tomar bebidas muy calientes

El IARC ha incluido el consumo de bebidas muy calientes en la categoría 2A, por su relación con el posible riesgo de cáncer de esófago. Recordemos que el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer clasifica las causas de sufrir esta enfermedad en cinco categorías, siendo la categoría 2A, la que sigue a la categoría 1 en la que se enmarcan los productos que son considerados carcinógenos para el ser humano. ...

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Cereal de grano entero

Según un meta análisis realizado por investigadores estadounidenses, el consumo de cereales integrales puede reducir hasta en un 23% el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y un 20% el riesgo de mortalidad por cáncer. Ante estos resultados se recomienda que se consuman tres raciones diarias de grano entero (unos 48 gramos), para mejorar la salud a largo plazo y evitar una muerte prematura. ...

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