En la Unión Europea, el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, obliga a hacer constar en el etiquetado de los productos alimenticios …
Hay una pregunta sobre los huevos que todavía no habíamos respondido en Gastronomía y Cía, quizá, porque considerábamos que la mayoría de personas no tenía dudas al …
En diferentes países del mundo se han llevado a cabo estudios exhaustivos sobre la relación entre el consumo de sal y el cáncer de estómago, especialmente en poblaciones …
Seguro que os interesa obtener la respuesta rápida a la pregunta de si hay que lavar el pescado antes de cocinarlo, así que vamos al grano y después vamos con el argumentario. …
No hace ni seis meses que conocíamos esta alerta alimentaria de brotes germinados de alfalfa contaminados con Listeria y Salmonella, y hace un par de días la AESAN volvió a …
Aunque hasta la fecha se sabe que la fibra dietética reduce la presión arterial, no había una respuesta concreta sobre cuánta se debe consumir para obtener sus beneficios. …
Según un estudio realizado por expertos del Departamento de Medicina del Hospital Saint Vincent (Massachusetts, Estados Unidos), es necesario tener cuidado con abusar del …
¿Quién dijo que las dietas tenían que ser aburridas? Pensar que para comer sano tenemos que castigar al paladar es algo que queda muy anticuado, que se dejó en esos tiempos …
Un grupo de investigadores dirigido por la Universidad de Campania Luigi Vanvitelli (Italia), ha dado a conocer los resultados de un nuevo estudio en el que se concluye que los …
Cuando es necesario tener un control más estricto sobre la sal que se consume por cuestiones de salud, lo primordial es dejar de consumir productos ultraprocesados y ciertos …
