Todo Salud

Ensalada de lentejas

Todos sabemos que la fast food o comida rápida es la menos recomendable, pero hay otros tipos de dieta que tampoco proporcionan los macro nutrientes ni micro nutrientes necesarios, pero sí aportan un exceso de calorías, como puede ser la dieta basada en productos preparados. La dieta ideal es la mediterránea, compuesta por alimentos frescos y variados, podéis verlo con un ejemplo del aporte energético de los tres tipos de dieta. ...

Leer más

Poder pedir medias raciones en los restaurantes

Según una investigación desarrollada en Estados Unidos, el 92% de los restaurantes del país ofrecen menús con una excesiva carga calórica, destacando sobre todo los restaurantes italianos, chinos y estadounidenses. Los expertos apuntan que se habla siempre de las cadenas de comida rápida cuando se trata el tema de la obesidad, pero también hay que citar al resto de restaurantes del país, ya que en muchos casos el contenido calórico del menú puede equipararse o superar al que ofrece una cadena de fast food. ...

Leer más

Grasas trans en los alimentos

Expertos de la Universidad de Oporto han llevado a cabo una investigación para conocer el contenido de grasas trans en los alimentos portugueses, constatando que muchos productos tienen un elevado nivel, especialmente los productos de pastelería y galletas que fabrican pequeños productores locales. Dados los riesgos de las grasas trans para la salud , los expertos muestran su preocupación y solicitan la puesta en marcha de medidas para que reduzcan su contenido. ...

Leer más

Volován dulce con mermelada de frutas y frutos secos

Reducir las raciones, tomar verduras como entrante y guarnición, limitar el consumo de alcohol, tomar postres ligeros, no llegar con mucha hambre a la comida festiva, hacer algo de ejercicio (aunque sea caminar)... son varios los consejos que podemos seguir para intentar no engordar los dos o tres kilos de media que engordan los españoles en Navidad. ...

Leer más

Evitar toxiinfecciones e intoxicaciones alimentarias en Navidad

Las normas básicas de seguridad e higiene alimentaria deben estar presentes todos los días en la cocina, y aún más, desde que compramos los alimentos hasta que los servimos en la mesa. En las fiestas navideñas, igual que en verano, hay que extremar las precauciones por distintos motivos, y no está de más recordarlo, así que aquí tenéis consejos de seguridad alimentaria para las comidas de Navidad, para evitar intoxicaciones o toxiinfecciones alimentarias. ...

Leer más

Grasas trans

Tras un año de espera y continuas reclamaciones por parte de organizaciones de consumidores, sociedades médicas, empresas y otras entidades, la Comisión Europea ha presentado al fin el informe sobre las grasas trans en los alimentos. En este informe se recomienda que se ponga en marcha una legislación que limite el contenido de grasas trans a 2 gramos por cada 100 gramos de grasa en todos los países de la Unión Europea. ...

Leer más

Menú de Navidad Saludable

Gracias a la campaña que ha puesto en marcha la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la lucha contra la hipertensión arterial (SEH-LEHLA), ¡Qué bien se come en Navidad!, en unas semanas podremos disponer del Menú Navideño Saludable 2015. Este menú se compondrá de recetas enviadas por los cocineros domésticos que necesiten que sus recetas favoritas de Navidad sean más saludables pero igual de ricas. ...

Leer más

Pasta italiana funcional

Investigadores italianos han dado a conocer el desarrollo de un nuevo tipo de pasta funcional con un alto contenido en polifenoles y fortificada con probióticos. La nueva pasta contribuirá a reducir el colesterol, la respuesta glucémica y cuenta con otras propiedades beneficiosas interesantes que la convierten en un alimento de alta calidad con un gran aporte nutricional. ...

Leer más

Riesgos para la salud por el consumo de bebidas energéticas

Según los datos obtenidos de una nueva investigación, las bebidas energéticas aumentan la presión arterial sistólica en un 6%, basta con la ingesta de una sola lata de bebida, además se incrementa la liberación de la hormona del estrés norepinefrina o noradrenalina en un 74%. Estos datos son motivo de preocupación y se suman a la lista de investigaciones en las que se solicita una regulación urgente, así como la adopción de medidas para proteger la salud de los adolescentes y jóvenes. ...

Leer más

Estudio de la OECD sobre el consumo de alcohol en el mundo

La OECD ha publicado un estudio titulado 'El consumo de alcohol entre los adultos', en el que se da a conocer los países que más alcohol consumen en el mundo, ofreciendo también una comparativa del consumo de bebidas alcohólicas entre el año 2000 y el año 2013. Destacamos que según este estudio, Lituania, con un consumo medio de 14 litros por persona y año, es el país que más bebidas alcohólicas consume de los 45 analizados. ...

Leer más

Carne procesada

Se ha confirmado la noticia filtrada el pasado viernes, la OMS considera que la carne roja procesada es un alimento cancerígeno, y la carne roja fresca probablemente es cancerígena, por ello, la carne roja fresca pasa a formar parte de la categoría del Grupo 2A, y la carne procesada dell Grupo 1, la categoría de mayor riesgo y que se define como 'Carcinógeno para el ser humano'. ...

Leer más

Relación entre carne y cáncer

El próximo lunes se dará a conocer un informe realizado por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC), es una evaluación sobre la capacidad de la carne roja fresca y de la carne procesada de inducir cáncer. Se habla de que la OMS podría considerar la carne procesada como alimento cancerígeno. ...

Leer más