Técnicas culinarias

Cómo extender una salsa o puré (Vídeo)

Este es un vídeo didáctico para aprender a realizar presentaciones más distinguidas de nuestros platos, son nueve trucos para emplatar como un chef, concretamente se muestra cómo extender una salsa o puré. Veréis que hay técnicas que ya se han convertido en clásicas, y otras que os sorprenderán por su resultado y por lo sencillas que son de hacer. ...

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Congelar plátanos

El plátano es una de las frutas que más gustan a todos, tanto para comerla al natural como para hacer helados, bizcochos, natillas, mermelada, rellenos de crepes, batidos... para todo consumidor de esta fruta será interesante conocer cómo congelar plátanos, pues en algunos casos ayudará a no desperdiciar este alimento si se madura demasiado, y en otros facilitará llevar a cabo algunas recetas. ...

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