Trucos de Cocina

Huevo a la plancha

A veces cuando cocinamos no tenemos ni 10 o 15 minutos extra para cocer un huevo, así que según en que receta se tenga que emplear este huevo cocido, podemos ir por el camino corto, y este pasa por retirarle la cáscara para cocerlo. Nuestro sistema para obtener un huevo cocido en menos de ocho minutos (los necesarios para hacer un huevo duro partiendo de agua hirviendo) es haciéndolo a la plancha, vuelta y vuelta. ...

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Cómo pelar y cortar espárragos

Los espárragos de Navarra son muy apreciados, pero hay que decir que normalmente se habla de espárragos blancos cocidos. Lo que nosotros os queremos proponer es que los probéis en crudo, quedan deliciosos en una ensalada. Así que en cuanto tengáis oportunidad haceos con un manojo de espárragos blancos frescos de Navarra y preparadlos como os explicamos aquí: Cómo cortar espárragos blancos frescos para comerlos crudos. ...

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Limpiar cuchara de madera

Un utensilio básico en la cocina doméstica es la cuchara de madera, para mezclar, batir, remover... y transmitir a las manos del cocinero lo buena compañera que es para crear ricos guisos. Hay que tener en cuenta que la madera es un material poroso y por ello es susceptible a convertirse en un nido para los microorganismos, por eso hay que saber cómo limpiar y cuidar las cucharas y otros utensilios de cocina fabricados con este material. ...

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Hacer chocolate negro

Si tenéis por casa chocolate con leche con el que no sabéis qué hacer porque os gusta el chocolate negro, aquí os damos un truco simple para que el chocolate sea de vuestro agrado, simplemente hay que aumentar el porcentaje de cacao. Después, con ese chocolate podéis hacer siropes, natillas, galletas, bizcochos... ...

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Congelar aguacate

Os contamos dos formas de preparar el aguacate para congelarlo, pues aunque después cambia algo su textura, está igual de rico para hacer un guacamole, una crema de aguacate, una salsa... Congelar el aguacate que sobra después de hacer una ensalada o cualquier otra receta será, para muchos, una forma de reducir su desperdicio, pues a veces se guardan trozos en el frigorífico que en pocas horas pierden su buen aspecto e incluso su buen sabor. ...

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