Vídeos

Michael Pollan

El libro de Michael Pollan ‘Cocinar’ (Cooked) ha sido adaptado a la pantalla con la serie documental Cooked gracias a la coproducción de Netflix y del cineasta Alex Gibney. El estreno y presentación mundial tendrá lugar en Berlinale (Festival Internacional de Cine de Berlín), y posteriormente estará disponible en Netflix para todo el mundo. ...

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Arte del latte en 3D

Después de ver algunas fotos del resultado del arte del late en tres dimensiones, están al alcance de todos en internet y en redes sociales, muchas personas se sorprenden y quieren saber cómo se hace el latte art en 3D, aquí podéis ver el sistema tradicional y también una pistola que ayuda a crear la crema de leche y también a dispensarla para hacer una escultura en el café con leche. ...

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Observar, pensar y crear

Observar, pensar y crear son los pilares en los que se sustenta la evolución de la humanidad, y esto también se puede aplicar a la alta cocina. De hecho, desde Madrid Fusión consideran que hay una post vanguardia y que es momento de volver a algo que quizá por comodidad se ha dejado a un lado. Es momento de retomar el camino de la creatividad, y nada mejor para ilustrarlo que el vídeo de Attic Films titulado Marcial. ...

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Alinea: Madrid

El próximo mes de enero tendrán lugar las cenas 'a cuatro manos' que realizarán los cocineros triestrellados Grant Achatz (Chicago) y David Muñoz (Madrid). Han lanzado un vídeo para presentarlo, y aquí lo tenéis para verlo. También os recordamos los proyectos del cocinero de Alinea Restaurant en la capital española, Alinea: Madrid. ...

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Hamburguesas navideñas

Una receta de pato con col lombarda al vino tinto, puré de patata, canónigos... puede ser un perfecto plato principal para una comida navideña del que se pueden hacer múltiples presentaciones, incluso puede servirse en formato de hamburguesa. ¿Os apetece conocer siete hamburguesas inspiradas en la Navidad? Aquí tenéis un vídeo para verlo. ...

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Le Petit Chef de Skullmapping

Skullmapping ha preparado un nuevo vídeo de Le Petit Chef, el personaje virtual que hace más amena la espera de los comensales en un restaurante. En esta ocasión Le Petit Chef elabora una sopa de pescado, una tradicional Bouillabaise, es un vídeo simpático, realizado con animación en 3D, que sin duda entretiene a los comensales mientras esperan su plato. ...

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Mugaritz. La Fura dels Baus

Aquí puedes ver el tráiler de ‘Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino’, una película de Pep Gatell, fundador y director de La Fura dels Baus, que muestra la realidad de un restaurante que tiene sueños, que no quiere ir por el camino estipulado, que no se acomoda, que es creativo, que busca la excelencia y revolucionar la gastronomía. ...

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