Recientemente se anunciaba en Francia la entrada en vigor de la reglamentación que prohibía el uso de términos cárnicos en los productos alimenticios vegetales que imitan a …
Vow es una empresa australiana que trabaja en la investigación, desarrollo y producción de carne de cultivo celular, cuyo objetivo es cambiar la alimentación del mundo a …
En el año 2015 la OMS (Organización Mundial de la Salud) confirmó su consideración de que la carne procesada era un alimento cancerígeno y que la carne roja fresca era …
Planted es una empresa suiza de tecnología alimentaria que ofrece el primer “filete” vegetal fermentado, se trata de un producto alternativo elaborado 100% con ingredientes …
Unas paletillas de cabrito asadas son una opción muy apreciada cuando se quiere hacer un menú de celebración, siempre salen bien y si se pone un poco de mimo en cada proceso …
La empresa charcutera estadounidense Oscar Mayer perteneciente al grupo Kraft Foods, ha decidido producir perritos calientes veganos a través de su empresa matriz Kraft Heinz, …
Un grupo de investigadores del Centro de Investigación CIVA Universidad de la Rioja y la Universidad Pública de Navarra, ha llevado a cabo un estudio para evaluar la …
En Francia llevan varios años intentando prohibir el uso de términos cárnicos en los productos vegetales que imitan a los alimentos de origen animal, considerando que se trata …
La carne es un alimento muy apreciado por varios motivos, entre ellos están los culturales y los nutricionales, a los que hay que sumar que comer carne o carne procesada es muy …
Es posible que sepáis qué son las garras de oso para carne, pero identificáis este utensilio de cocina con otro nombre. De hecho, en Gastronomía y Cía os lo hemos mostrado …
