La crema de Sant Josep o Crema Catalana es un postre tradicional que, según cuentan, está documentado en la literatura catalana desde el siglo XIV. Con el nombre de crema de …
Llega un momento en las fiestas navideñas en las que, por muy golosos que seamos, no apetece terminar la comida con tartas, pasteles, turrones, polvorones… Lo que mejor nos va …
No sucede en el ámbito de la cocina salada, pero en lo que respecta a la alta cocina dulce sí hay predominio de nombres en femenino, véanse como ejemplo las candidaturas del …
Aunque no nos veamos capaces de hacer una receta de alta pastelería como la Noisette 2.0 de Cédric Grolet, conocer todas las elaboraciones, los ingredientes y preparaciones …
Todas las recetas de postre que os hemos presentado en vaso, también se pueden servir en copa. Y de los postres que servimos en plato pequeño, muchos se pueden presentar …
La tarta de queso es una de las elaboraciones de repostería y pastelería que gusta por razones evidentes, está deliciosa. Y podemos generalizar porque hay versiones para todos …
La chef mexicana Fernanda Prado está especializada en pastelería y heladería, de hecho, en 2016 fundo en Ciudad de México Gelatoscopio, el restaurante especializado en la …
Podemos hacer torrijas aprovechando el pan del día anterior (e incluso de varios días), pero también podemos hornear un pan expresamente para utilizarlo en este delicioso y …
Los macarons son esas delicadas galletas de origen francés que adoramos, su masa es crujiente y ligera, y su relleno puede ser de lo más dispar. Pero, ojo, que no es fácil …
Una de las formas más ricas de aprovechar los restos de panettone o de Roscón de Reyes es haciendo pudin, pero también es una buena opción convertir ese pan dulce en unas …