Madrid Fusión 2021: La gastronomía circular y el nuevo “comensal concienciado”. Programa
En dos semanas tendrá lugar una edición de Madrid Fusión muy especial, ya os contamos en su momento que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio de 2021 y que dada la situación en la que ...
Hoy Cocinas Tú: Pastel Mágico
Siempre hemos pensado que la cocina es magia, sólo la transformación de los alimentos al ser sometidos a una fuente de calor ya lo es, y no vamos a hablar de la cocina de vanguardia… Pero ...
Cinco recetas para cocinar al papillote tradicional originales, variadas y deliciosas
Si estáis planeando hacer un menú especial para este fin de semana, pero sin demasiadas complicaciones, os traemos algunas ideas que os pueden gustar, tanto de aperitivos, como de entrantes o ...
Convertir los desechos de la madera en proteínas para la alimentación humana
Son varias las investigaciones e innovaciones que se llevan a cabo con el propósito de poder abastecer de alimentos a la población mundial en las próximas décadas, hemos hablado de la carne y ...
La XXIV edición de Valencia Restaurant Week promueve la gastronomía sostenible
El pasado mes de abril se realizó una semana de los restaurantes con una temática especial en la ciudad del Turia, hablamos de las jornadas Valencia Cuina Oberta-Restaurant Week tituladas ‘La ...
Guacapack, nuevo envase compostable con propiedades de barrera al oxígeno a partir de residuos de aguacate
El aguacate es una de las frutas que, debido a sus características nutricionales, bien distintas a las de la mayoría de frutas, así como por sus cualidades organolépticas, ha visto aumentado ...
