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Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?

Sabemos que ‘Tuna melt’ se traduce como atún fundido, y no es necesario saber inglés, utilizar el traductor online tenemos la respuesta inmediata. Lo que sucede es que puede sonar un tanto extraño, ¿atún fundido? Si estamos hablando de un sándwich, todos o la …

Cuchara japonesa, cuchara para arroz o shamoji de silicona y madera

El término japonés shamoji (杓文字, しゃもじ) hace referencia a una espátula o cuchara plana que resulta imprescindible en la cocina japonesa, su uso principal está …

Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2023

Ya se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2023, y a diferencia del año pasado, la gala para anunciar las nuevas estrellas ha sido presencial, celebrándose …

Salón Gourmets 2023. Programa de la 36ª Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad

El Salón Gourmets 2023 está calentando motores, se va a celebrar en Madrid del 17 al 20 de abril, cumpliendo su 36ª edición. Recordemos que esta Feria Internacional de …

Michel Roux cocina en Francia, un programa culinario que no te puedes perder

Este mes de marzo se ha emitido un programa de cocina que queremos recomendaros, y es que, aunque normalmente Canal Cocina no repite la programación de un mes a otro, hemos …

Modular la textura y el sabor a través de la impresión 3D

Investigadores del Institute of Food, Nutrition and Health (Instituto de Alimentación, Nutrición y Salud) de ETH Zürich (Escuela Politécnica Federal de Zúrich), han …

15 recetas para locos por los pistachos, son vegetarianas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’

A los pistachos, frutos del pequeño árbol denominado Pistacia Vera, y originario de Oriente Medio, se les otorgan propiedades beneficiosas para la salud, como la reducción del …

Arroz socarrat de canana y emulsión de algas de Quim Casellas

Además de la receta de Arroz socarrat de canana y emulsión de algas de Quim Casellas escrita paso a paso, bajo estas líneas podéis ver al chef del Hotel Restaurante Casamar …

Doce recetas con aguacate para hacer cenas rápidas, saludables y deliciosas entre semana

Puede sonar extraño que el aguacate, siendo una fruta, combine bien con todos los alimentos. Quizá no coincidís con nuestro parecer, pero nos pasa con el aguacate lo mismo que …

Bagel de requesón, pistacho y manzana, receta de un desayuno o merienda sublime

El resultado de este bagel de requesón, pistacho y manzana siempre supera nuestras expectativas, pensamos en comer algo sano y rico y… qué decir, rico se queda corto, así …