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Michel Roux cocina en Francia, un programa culinario que no te puedes perder

Este mes de marzo se ha emitido un programa de cocina que queremos recomendaros, y es que, aunque normalmente Canal Cocina no repite la programación de un mes a otro, hemos visto que en abril sí van a repetir la recomendación que os traemos hoy, se trata del programa …

Modular la textura y el sabor a través de la impresión 3D

Investigadores del Institute of Food, Nutrition and Health (Instituto de Alimentación, Nutrición y Salud) de ETH Zürich (Escuela Politécnica Federal de Zúrich), han …

15 recetas para locos por los pistachos, son vegetarianas y perfectas para el ‘Lunes sin carne’

A los pistachos, frutos del pequeño árbol denominado Pistacia Vera, y originario de Oriente Medio, se les otorgan propiedades beneficiosas para la salud, como la reducción del …

Arroz socarrat de canana y emulsión de algas de Quim Casellas

Además de la receta de Arroz socarrat de canana y emulsión de algas de Quim Casellas escrita paso a paso, bajo estas líneas podéis ver al chef del Hotel Restaurante Casamar …

Doce recetas con aguacate para hacer cenas rápidas, saludables y deliciosas entre semana

Puede sonar extraño que el aguacate, siendo una fruta, combine bien con todos los alimentos. Quizá no coincidís con nuestro parecer, pero nos pasa con el aguacate lo mismo que …

Bagel de requesón, pistacho y manzana, receta de un desayuno o merienda sublime

El resultado de este bagel de requesón, pistacho y manzana siempre supera nuestras expectativas, pensamos en comer algo sano y rico y… qué decir, rico se queda corto, así …

Nace el Club de Producto Alboraya – Artesanos de la Horchata

Alboraia es un municipio de la Comunidad Valenciana que se sitúa en la comarca de la Huerta Norte (Valencia) y se contempla como el segundo municipio de la misma, después de …
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Cenador de Amós de Jesús Sánchez ‘Espíritu cantábrico’. El libro de un tres estrellas Michelin

Fue en el año 1993 cuando los jóvenes Jesús Sánchez y su esposa Marian Martínez (28 y 20 años respectivamente), convirtieron una casona palaciega del siglo XVIII ubicada en …

¿Quieres ser el candidato que represente a España en el Bocuse d’Or Europa 2024? Convocatoria abierta

Los denominadas ‘Olimpiadas de la Cocina’ en su edición europea se celebrarán el próximo año en Noruega, será los días 19 y 20 de marzo de 2024 cuando tenga lugar una …

Ocho recetas de torrijas que pueden ser fritas, a la plancha, al horno o en freidora de aire

Nos gustan todas, las torrijas tradicionales con leche, las torrijas tradicionales con vino, las más actuales torrijas de brioche, y como no podía ser de otra forma, nuestras …