Nuevo reglamento para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos
En los últimos años se han realizado varios estudios sobre la acrilamida, un compuesto que se forma a partir de la cocción de algunos alimentos que contienen asparagina y azúcares reductores ...
Luchar contra las diferencias de la calidad de los alimentos que se comercializan en Europa
El pasado mes de junio la Comisión Europea contestó a las denuncias realizadas por algunos países de Europa del Este sobre las diferencias en la calidad de los productos que se comercializan ...
La Guía Michelin de España y Portugal 2018 se presentará en Tenerife
La Guía Verde Michelin es una guía útil y práctica para organizar un viaje con amigos, en pareja, con familia y con niños… con información sobre las distintas propuestas turísticas, de ...
Leonor Espinosa, ganadora del Basque Culinary World Prize 2017
Hace unas horas tuvo lugar en Ciudad de México, concretamente en El Claustro de Sor Juana, el acto en el que se ha dado a conocer al ganador del Basque Culinary World Prize 2017, aunque hay que ...
Bacalao en blanco y negro de Marcos Morán
Un plato muy conocido de la cocina del restaurante familiar Casa Gerardo de Prendes (Asturias) es su Bacalao en blanco y negro, y hoy podemos compartir con vosotros su elaboración paso a paso ...
Siete recetas con calabacín para el desayuno, la comida y la cena del Lunes sin carne
Sí, sí, habéis leído bien, calabacín para el desayuno, y vais a poder elegir entre dos o tres recetas, aunque os recomendamos probar todas, porque esta hortaliza en recetas dulces os va a ...
La carne de cerdo cruda o poco cocinada, principal causa de infección de hepatitis E en la UE
Según un estudio realizado por expertos de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) sobre riesgos biológicos, el consumo de carne de cerdo cruda o poco cocinada es la ...