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Sabor ahumado con humo líquido natural, Sabor a leña

Sabor a leña

Hay variadas técnicas para otorgar a ciertos platos el sabor ahumado, pero también disponemos de productos preparados que nos pueden ayudar en un momento dado a proporcionar ese sabor a leña que, no sabemos por qué, satisface al paladar.

En algunos casos resultará más práctico el uso de sal ahumada, pero en otros puede ser más recomendable el denominado humo líquido natural. Nosotros compramos esta sazón en las tiendas de productos orientales o latinos, llega de Colombia y se llama Sabor a leña, el original (parece ser que hubo problemas legales por el nombre).

El humo líquido es una mezcla de agua y humo de madera condensado del que han sido retiradas las sustancias nocivas. Esto facilita la obtención de recetas con sabor ahumado, pues se evita el trabajo que conlleva, además de los componentes perjudiciales para la salud que otros procedimientos conservan.

Con este producto se pueden sazonar carnes, pescados, salsa, pizzas, guisos, arroces… Precisamente, nosotros que estamos acostumbrados a hacer la paella muchos fines de semana en la barbacoa, donde además de coger sabor a leña le administramos una buena dosis de romero (una receta más que recomendable), todavía no hemos probado el humo líquido natural con esta receta, sabemos que no tendrá nada que ver, pero puede resultar un plato atractivo para el paladar.

Puedes encontrar el humo líquido en tiendas especializadas, este en concreto se ofrece en envase de 165 ml. por unos tres euros. Fíjate en la fecha de caducidad, pues al utilizarse en pequeñas cantidades, dura mucho tiempo.

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Ya hay 36 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • pilar

    Alguien podría decirme dónde puedo encontrar en la provincia de la Coruña el humo líquido. Gracias y enhorabuena por la página

  • Gracias por las felicitaciones Pilar, esperamos que alguno de los lectores pueda facilitarte la información que solicitas, pues nosotros desconocemos dónde lo comercializan en A Coruña. Quizá en alguna tienda online lo podríamos encontrar.

    Saludos

  • Jonathan

    buenas velsid

    quisiera saber si me pudiera dar los datos que aparecen atras en la botella, o sea los contactos de la empresa original de colombia. Gracias por la informacion…

  • Te pasamos el correo de la empresa Sabor del Campo, esperamos que te sirva, sabordelcampo @ telesat.com.co (sin espacios).

    Saludos

  • pablo

    me gustaria encontrar este sazon en la provincia de valencia,alguien sabe de algun sitio ,gracias

  • JUAN OSCAR NICENBOIM ROSENBLATT

    vivo en Móstoles. Agradecería que alguien me indique a donde puedo encontrar HUMO LÍQUIDO. Gracias

  • Akkasha

    Hola. Alguna tienda online donde se pueda comprar humo líquido desde España?

  • jesus matos

    buenos dias estoy ahumando pescado de manera artesanal pero me entere que venden un producto llamado humo liquido y quiero probar. si esta en sus manos un vendedor, distribuidor o donde compral en venezuela les agradeseria me notificaran. muchas gracias les estare agradecido.

  • SOFIA CARRILLO PALACIOS

    Necesito conseguir este producto en Ecuador donde lo venden.???

    Gracias

    Sofia Carrillo Palacios

  • Jaime Gutierrez

    En Chihuahua, Chihuahua, Mexico donde lo puedo conseguir?

  • MAYRA GUZMAN

    HOLA BUENAS TARDES QUISIERA SABER DONDE PUEDO COMPRAR EL HUMO LIQUIDO AQUI EN VENEZUELA LES AGRADECERIA SU INFORMACION GRACIAS….

  • Hola Mayra, esperamos que algún lector de tu país pueda ayudarte, nosotros no sabemos dónde se comercializa en Venezuela.

    Saludos

  • mariela febres

    nunca he provado el humo liquido me gustaria tener algunas recetas saber la calidad del producto de verdad como cocinera tengo mucha curiosidada por favor quisiera que me aconsejaran todo acerca del producto sus efectos segundarios se lo agradezco …

  • Gabriella

    Hola a todos! vivo en valencia y me gustaría saber donde puedo comprar este humo liquido!
    os agradezco de antemano por la respuesta!

    un saludo a todos!

  • franklin chica

    hola soy de ecuador y nesecito saber si puedo comprar el humo liquido porfavor responda muy amable..!!

  • GEMMA LLADO

    hola soy de barcelona, por favor decidme donde se puede comprar el humo líquido, o si hay alguna empresa que lo vendan por internet
    muchas gracias

  • Hola Gemma, nosotros le hemos perdido la pista a este humo líquido, aunque nos consta que en algunas tiendas de alimentación multicultural lo tienen. Ahora hay otros productos para aportar el sabor ahumado, ¿o lo necesitas líquido?

    Saludos

  • GEMMA LLADO

    gracias por contestar, me encanta este sabor, si hay otra salsa o condimento que lo tenga, me podéis decir donde comprarlo en barcelona o página web?
    gracias

  • rosa bcn

    Hola Gemma. Si no lo has encontrado aún, yo acabo de comprar humo líquido (ahumadito triguisan) en una tienda nueva de la ronda Sant Antoni de Barcelona. No sé el nº exacto, pero es alrededor del 11 o 15 (tramo entre Urgell y Villaroel lado montaña). No tiene pérdida pues es la única tienda de alimentación de ese tramo.
    Rosa Bcn

  • Delia

    Hola a todos. En el Carrefour (al menos en el de Valencia) lo venden. Se llama «salsa ahumadito» de la marca «El Rey». En la web de Carrefour lo podeis confirmar. Saludos!

  • jesus montiel ayala

    hola amigos yo vivo en mexico me podrian decir si lo encuentro en mexico o alguna empresa que lo importe gracias

  • paola hernandez

    una pregunta en donde lo puedo conseguir soy del estado de puebla, en México y me interesaría mucho gracias…

  • Maria Elena Rodriguez

    Necesito saber donde lo puedo conseguir soy de Republica Dom y necesito esa informacion gracias…
    En espera de su pronta respuesta.

  • Los que preguntáis donde comprar este producto en México, República Dominicana, etc. esperamos que os puedan contestar lectores de vuestro país, ya que nosotros desde España no lo sabemos.

    Saludos

  • Augusto Leguizamón

    hola que tal! necesito comprar aroma de humo yo soy de Paraguay y no tengo idea de donde conseguir. Se puede comprar online?

  • sergio romero

    hola, buen dia , necesito saber en mexico, distrito federal donde puedo conseguir el humo liquido que tienen o como lo consigo?

    me urge

    gracias
    espero su respuesta

  • Alicia lopez

    Me gustaria saber donde conseguirlo, vivo en Nayarit, tambien puedo desplazarme a Puerto Vallarta. Muchas gracias

  • Lázaro Oramas

    Donde puedo comprar humo líquido en Madrid. Un saludo

  • Gerar

    Yo lo he comprado en Madrid en una tienda de alimentación Colombiana. En este caso se llama «ahumadito» y me ha costado 2,20€. La tienda está en la estación de metro de Colonia Jardín. En general en España hay muchas tiendas de alimentación latina, buscar en ellas y preguntar por humo líquido o sabor a leña.
    Tengo una pregunta, qué cantidad se echa más o menos? unas gotas? un chorrito??.
    Gracias!!!

  • Leopoldo Cruz Sanchez

    Hola en la ciudad de Puebla México donde puedo conseguir el sazonador de humo líquido o sólo es por envío?

  • Yusimy

    Hola soy cubana pero vivo en Estados Unidos, Kentucky, donde puedo conseguir el sabor ahumado o a leña se los agradecería me ayudaran

  • Lizahuly

    Hola soy del estado de México y quisiera saber donde lo puedo comprar?????

  • daniel

    buena tarde por favor en medellin colombia donde lo compro mil gracias

  • GIO SARMIENTO

    BUENAS NOCHES ALGUIEN SABE POR FAVOR COMO ES EL PROCEDIMIENTO PARA AHUMAR UNAS COSTILLAS CON EL LIQUIDO PARA AHUMAR SIN TENER QUE USAR UNA AHUMADOR QUE USA MADERA CARBÓN PUES ESTE CONLLEVA MUCHO TIEMPO? GRACIAS

  • Carmen

    Estoy mirando todas las alternativas del ahumado.
    He probado el producto ahumado de hacendado y no me gusta.
    Hay métodos para ahumar en un horno convencional con virutas, tampoco me satisface por el olor que deja en la casa.
    La sal ahumada me parece que es una alternativa y el humo líquido (yo encontré Ahumadito En Carrefour en la sección de productos sudamericanos) pero no se si es muy tóxico.
    El humo en polvo no lo he usado.
    Ahora quiero hacer cordero al vacío y baja temperatura pero le quiero incorporar un leve sabor a ahumado.
    Qué será mejor y más sano, frotar la carne en sal ahumada, echar un poco de líquido ahumado………? Cuál de las alternativas es mejor y más sana.?

  • Hola Carmen,

    No podemos decirte cuál de los productos que dan sabor ahumado es más sano, desconocemos esa información.

    Saludos

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