Gastronomía & Cía Opciones
 

Hoy Cocinas Tú: Empedrado de fresas con vinagreta de idem

hct_empedrat_margot.jpg

Este Empedrado de fresas con vinagreta de idem, también llamado Idem al empedrado, es la creación refrescante, nutritiva y atractiva para la vista y el paladar, que Margot comparte hoy con nosotros en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú.

Tiene una pinta deliciosa, la combinación de la legumbre con las fresas es estupenda, aún tenemos tiempo de que sea el entrante para hoy, pues además es muy fácil de hacer.

Ingredientes (2 comensales)

  • 200 gramos de judías blancas cocidas
  • 6 fresas
  • 1/2 pera
  • 8 olivas negras
  • 1 tomate raff
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • germinado de alfalfa
  • germinado de remolacha.

Vinagreta de fresas

  • 6 fresas
  • aceite de oliva
  • vinagre balsámico
  • salsa de soja
  • melaza o miel
  • sal

Elaboración

Ponemos en la batidora todos los ingredientes de la vinagreta, trituramos, pasamos por un colador para que quede fino y reservamos.

Lavamos y cortamos las fresas, la pera, el tomate y el pimiento en brunoise, las olivas también se pueden trocear, y pasamos a servir.

Emplatamos

Ponemos en una copa o plato las judías, el tomate, las olivas, las fresas, la pera, el pimiento, los germinados, y como toque final la vinagreta de fresas la ponemos por encima. Servimos en una mini-salsera más vinagreta, por si se quiere añadir.

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 votos, media: 5,00 de 5)
Loading ... Loading ...

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.