Hoy Cocinas Tú: Ensalada de queso y atún

Ensalada de queso y atun

La Ensalada de queso y atún que hoy entra en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú, nos la envía Carmen del blog Las recetas de mama. Con lo que ya apetecen las ensaladas y con lo que nos gusta el queso, seguro que no tardaremos en probarla.

Ingredientes (6 comensales)

  • 150 gramos queso cabra fresco
  • 150 gramos de queso Philadephia
  • 150 gramos requesón
  • 300 gramos bonito del norte
  • lechugas variadas
  • albahaca
  • eneldo
  • cebollino
  • sal
  • pimienta.

Para la vinagreta

  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de Jerez
  • vinagre balsámico reducido
  • sal
  • pimienta.

Elaboración

Poner en un bol los quesos con la albahaca, el eneldo, la pimienta y una pizca de sal. Triturar con la batidora o con un tenedor, depende de la dureza de los quesos.

Quitar el aceite del bonito y desmigarlo bien. Lavar y escurrir las lechugas variadas.

Montaje

Con la ayuda de un molde de aro, ponemos en el plato una capa de gruesa de la pasta de queso, otra de atún y terminamos con otra de queso. Picar un poco de cebollino por encima.

Alrededor ponemos las lechugas y las aliñamos con la vinagreta, ya está lista la ensalada de queso y atún.

Carmen

Muchas gracias Carmen, una ensaladita muy sabrosa.

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