Receta de Panna cotta de plátano con crema de chocolate y nueces

La Panna cotta de plátano con crema de chocolate y nueces es un postre irresistible. De nuevo combinan sabores apreciados por todos los paladares y la textura que ofrece este postre italiano es muy agradable. Encontrar las nueces para cubrir la necesidad de masticar y regalar un ligero toque de chocolate, convierten a esta receta de panna cotta en una delicia para chuparse los dedos.

Ingredientes

• 200 gramos de nata líquida
• 200 gramos de leche
• 50 gramos de azúcar
• 3 plátanos
• 4 hojas de gelatina (o las que indique el paquete)
• una pizca de canela
• 12 nueces
• crema de chocolate.

Elaboración

Pon la leche, la nata y el azúcar a calentar en un cazo, y las hojas de gelatina en remojo. Cuando la nata empiece a hervir, retírala del fuego, escurre la gelatina y disuélvela en la nata cocida.

Pela y trocea los plátanos e introdúcelos rápidamente en la nata, añade una pizca de canela y tritura con la batidora. A continuación vierte la panna cotta en los moldes, puedes utilizar uno grande o varios individuales, y deja enfriar. Después reserva en el frigorífico hasta el momento de degustarla.

Puedes utilizar nueces caramelizadas, el postre resultará aún más crujiente y dulce. La crema de chocolate también también es a tu elección, por ejemplo con crema pastelera y chocolate fondant, nata y chocolate fondant o simplemente utilizar un sirope de chocolate.

Emplatado

Desmolda la panna cotta de plátano, reparte unas nueces a su alrededor termina regando con crema de chocolate.