Hoy Cocinas Tú: Charme

Salmón con crema de cava, o como lo ha bautizado su autora, Charme. Sólo de ver el plato que Margot comparte con nosotros en Hoy Cocinas Tú, se abre el apetito ¿verdad?. Nosotros ya nos hemos comprometido (por voluntad propia) a probar mañana este suculento salmón con crema de cava, nos parece irresistible.

Ingredientes (1 comensal)

  • 1 ración de salmón
  • 1 langostino
  • ½ copa de cava
  • 2 c/s de nata (baja en grasas)
  • azafrán en hebras y en polvo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta.

Elaboración

Freímos el salmón y reservamos. En la misma sartén ponemos el cava y dejamos evaporar, añadimos el azafrán en polvo, la nata y salpimentamos al gusto. Dejamos reducir.

Emplatado

Ponemos el salmón en el plato y lo regamos con la salsa dejando que resbale por la superficie y por el plato, añadimos el langostino y decoramos con unas hebras de azafrán y cebollino.

También podemos adornar con unas tiras horneadas de pasta brick.

Muchas gracias Margot, seguro que nos chupamos los dedos.

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