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Receta de Leche condensada

Leche condensada

Aprendimos a hacer gracias a una amiga esta receta de Leche condensada, es sumamente fácil, mucho más si se hace con Thermomix. Fue conocer su elaboración y empezar a salivar pensando en el resultado, así que raudos y veloces fuimos a la cocina a preparar nuestra leche condensada casera.

Qué vamos a decir, el resultado es una delicia, ¿para qué volverla a comprar?. Hicimos un pequeño cambio al final de la elaboración, recién hecha la leche condensada añadimos unas gotas de esencia de vainilla, así que este paso es opcional, pero le sienta muy bien.

Se puede hacer con leche en polvo entera, semi o desnatada. Nosotros la hacemos con leche semi o descremada, se consigue la consistencia ideal, y el sabor, esperamos que la probéis.

Esta receta de leche condensada también se puede hacer de forma tradicional, así que esta es una elaboración para todos.

Ingredientes

  • 200 gramos de leche en polvo
  • 300 gramos de azúcar
  • 150 gramos de agua (tenemos la costumbre de pesarla).

Elaboración

Si haces la leche condensada en la Thermomix, introduce los tres ingredientes en el vaso y programa 10 minutos, temperatura 90 a velocidad 3. Pasado este tiempo la leche estará aún un poco ligera, pero al enfriarse espesará más.

Si quieres poner unas gotas de esencia de vainilla, puedes ponerlas ahora, bate ligeramente y vierte la leche condensada en un cuenco amplio para que se enfríe o pásala directamente a un tarro con tapa hermética, pero deja enfriar antes de tapar.

Leche condensada

Si quieres hacer la leche condensada de forma tradicional, mezcla los tres ingredientes en un cazo y deja cocer a fuego lento hasta obtener la textura adecuada. Procura no superar los 100º C en ningún momento, que no entre en ebullición.

Ya tienes lista tu leche condensada casera, es difícil resistirse a probarla aunque esté caliente. ¿Cómo te gusta tomarla?

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Ya hay 41 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Soy debil, me habeis dado en mi punto debil, leche condensada y chocolateee, lo mejó de lo mejó, jijij

  • Te hemos conquistao Ali??? 😉 Nos alegra mucho, mira que tienes buen gusto!!

    Besotes

  • Berta

    Lleva mucho tiempo hacerlo de forma tradicional?
    Se puede usar la leche en polvo desnatada?
    Cuando dices que pesas la leche y pones 150g,supongo te refieres a 150ml.
    Siempre os veo los líquidos en gramos pero me imagino que son ml,espero no haber metido el zueco?

    Besitos

  • Disculpa que hayamos tardado en responderte Berta, gracias por insistir en tu consulta, ya ha sido respondida en ese comentario.

    Besitos

  • Trotamundos

    Velsid que ricaa te quedó y con la leche desnatada, casi que mejor, jaja, la próxima vez la voy a preparar como tú con ese puntito de vainilla, tiene que estar deliciosa, esto va a ser un peligr ya verás …

    Un besote fuerte

  • Ya es un peligro, te cuento que la hemos preparado ya tres veces y claro, toda esa leche condensada nos la hemos metido en el cuerpo!! Te agradecemos mucho que compartieras la receta, nos ha encantado, pero la próxima a ver si es más ligera 😉 que ya sabes que nos ponemos las botas.

    Besotes

  • ritta

    lo primero enhorabuena por el blog, una delicia.
    y bueno no sabes que alegria me da leer que se puede hacer leche condensada en la thermomix. y bueno mi pregunta es se podría hacer con leche normal (soy intolerante a la lactosa y la leche en polvo como que no)
    como deberia quedar la receta si sustituyo la leche en polvo por leche normal (bueno sin lactosa)

  • Hola Ritta, claro que puedes hacerla con leche normal, entonces no agregues el agua. Quizá el tiempo de cocción sea más largo, simplemente eso.

    Un saludo y muchas gracias por tus felicitaciones 😉

  • Laura

    Ostras!! leche condensada en casa… menuda delicia!!

    Una pregunta, cuantos días puede conservarse en el frigorífico?

    Gracias

  • Hola Laura, no sabríamos decirte el periodo de conservación de la leche condensada casera, nosotros solemos hacerla y gastarla en menos de diez días estando en perfecto estado.

    Esperamos que la pruebes y la disfrutes!!

    Saludos

  • Sheila

    Hola, habeis dicho que puede hacerse con leche normal y sin gregar el agua, entonces sería 200g o 150g?

  • Sheila, puedes hacer la leche condensada con leche normal al 50%, es decir, si pones 300 gr. de leche, añade la misma cantidad de azúcar, cuece hasta que la leche vaya reduciendo y adquiriendo la textura deseada.

    Un saludo

  • beatriz

    Los felicito por tan hermosa y valiosa receta ! Leche condensada…me recuerda a mi niñez, a mi abuela amada..GRACIAS por hacerme conocer la fòrmula..besos

  • Nos alegra muchísimo Beatriz, que la disfrutes!!

  • Heylin Navarro

    Hola, verdaderamente estoy muy agradecida con esta receta, super contenta porque aprendi hacer la leche condensada y me queda espectacular, estoy pantallera con mi familia porque todos me llaman para que les enseñe. Ja,ja,ja. De Verdad los felicito por esa ayuda que prestan en su pagina. Saludos

  • Nos alegra mucho Heylin, que satisfacción que la familia alabe tus elaboraciones culinarias ¿verdad?, eso anima a seguir, así que adelante. Muchas gracias por compartirlo.

    Un saludo

  • carla

    Qué buena pinta!! Y se podrá hacer con fructosa en lugar de azúcar, no…? Claro que la proporción no sería la misma, porque la fructosa endulza más y hay que echar menos… Quedará igual de bien? Gracias por compartir recetas tan buenas!!!

  • Hola Carla, se podrá hacer con fructosa, pero habrá que tener en consideración las diferencias que tiene con el azúcar a la hora de la cocción, además de reducir la cantidad por su poder endulzante, mayor que el del azúcar normal como bien indicas, la fructosa carameliza a más baja temperatura (aunque en este caso no conviene superar los 100º C) y retiene más agua. Esperamos que lo pruebes y nos cuentes, algo bueno aprenderemos nosotros también.

    En estos momentos no tenemos fructosa en la despensa, pero si la compramos pronto, haremos la prueba.

    Saludos

  • Diana

    Wow!!!! muchas gracias, ya se me hizo agua la boca. Ahora mismo voy a probar la receta 😀

    Que buen blog, esta muy completo, me encantó 😀

  • rebeca

    Hola quisiera saber si esta leche condensada casera sirve para hacer pie de limón, quiero preparar un pie sin azúcar para un diabetico claro que la mezcla la haré con endulzante.

    Gracias por la receta.

  • rocio romero

    te cuento esta es una reseta espectacular ya que yo hasta hace poco estoy del todo en mi casa compartiendo con mis hijos y quiero preparar cosa que le agraden a mis hijos y ami esposo muchas grasias besos de chocolate para ti

  • Os agradará a toda la familia Rocío y los niños la devorarán!!

    Un cordial saludo

  • katia

    creo k se ve muy delicioso. lo hare inmediatamente

  • noemí susana

    Qué buena receta, acabo de hacer mi compra de super y en el instante agregué la leche en polvo y el azúcar impalpable.
    También compré una latita de leche condensada, para comparar precio y cantidad, seguro la receta que pusiste le gana en calidad y sabor. Yo la haré de la manera convencional. Y luego te contaré las cosas ricas que pienso hacer con ella.
    Muchísimas gracias

  • jorge javier gomez hidalgo

    acabo de hacer la leche condensada..estoy esperando que se ponga a temperatura anbiente….pero se ve muy bien y tiene el sabor muuuuuuu divino.gracias por tan rica receta …………..

  • Hola chic@s, nos alegra que disfrutéis de la leche condensada hecha en casa, está tan rica… así que cuidado que engancha!! 😉

  • karen durley cobos lopez

    Me parece muy buena esa leche condensada para que podamos prepararla en casa cuando uno quiera gracias

  • Gustavo Aguilar

    Buenas tardes me gustaría hacer esta receta pero no tengo como pesar los ingredientes. Podría decirme en medidas de tazas cuanto sería el equivalente a lo que se utiliza en la preparación? Gracias hasta pronto.

    200 gramos de leche en polvo, 300 gramos de azúcar y 150 gramos de agua en tazas cuanto sería el equivalente acada uno? saludos.

  • Leyla

    hola, queria saber cuanto rinde la receta, es decir, cuanta leche condensada me saldria, con esas cantidades de azucar, agua y leche??, espero la respuesta muchas gracias

  • estela

    gracias por la receta espero prepararla lo mas pronto posible y mandar mi comentario del sabor y la consistencia

  • alfonso

    Estaba buenisima pero se puede hacer con la leche de caja

  • blue_princess

    ME CREEN SI LES DIGO ALGO?…NUNCA EN MI VIDA PROVE LECHE CONDENSADA!!!PERO TODO EL MUNDO ME DICE K ES RIKISIMA,ASI K LA VOY A HACER…MIL GRACIAS…BESOS!!!

  • Virginia

    ¿Se puede hacer con leche normal en lugar de leche en polvo? ¿Como tendría que hacerlo?

    Pregunto esto porque tengo un nene con intolerancia a la lactosa y no encuentro leche en polvo sin lactosa.

    Gracias de antemano y un saludo.

  • Virginia, puedes hacer la leche condensada con leche normal sin lactosa, pon la misma cantidad de leche que de azúcar y cuece a fuego lento, que vaya reduciendo la leche hasta que empiece a tomar la textura de la leche condensada, tardará más en hacerse pero tu pequeño la disfrutará.

    Saludos

  • Takumi

    muy rico!! compre una lata de leche condensada y tambien la hice casera como en la receta para comprobar y son muy parecidas, a fabricar y vender gente jeje!!!

  • Elisabet

    Acabo de hacerla. Lleva 30 minutos enfriándose y la he probado 10 veces. Está buenísima. En Canarias se come mucha leche condesada. Que peligro! Elisabet Hdez

  • alba

    me encanta la leche condensada esta riquisima

  • MMar

    Me encanta esta receta!!! Ya he probado a hacerla y la verdad que el resultado es excelente!!! Solo una preguntita para poder mejorarlo…lo he hecho con la leche en polvo como indica la receta….pero me ha quedado pequeños grumitos, a qué puede ser debido y como podria solucionarlo??? Gracias y felicidadeeesss!!!

  • Hola MMar, pues no sabríamos decirte a qué puede ser debido, ¿has probado con distintas marcas de leche en polvo y te sucede lo mismo?

  • MMar

    No, solo he probado con la de la Asturiana! Yo incorporé todos los ingredientes a la vez….podría ser porque debería haber incorporado la leche en primer lugar solo con el agua para que se disoliviera mejor, o eso no tiene nada que ver?? jejeje

  • maria

    Hola. También me han quedado grumitos. He usado asturiana desencantada en polvo. Riquísimo sabor pero grumitos. Solución?
    Gracias y saludos.

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