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Curso de Sushi Profesional

Chef Leonardo Choi

El chef Leonardo Choi, nuestro amigo y colaborador, nos remite la información sobre el Curso de Sushi Profesional que va a realizar, acompañado del chef Lucas Luminato, en Buenos Aires (Argentina).

Así pues, nuestros lectores de su país tienen la suerte de poder caer en manos de un maestro del sushi y aprender los secretos de una técnica milenaria. Os dejamos con la presentación del Curso de Sushi del chef Leonardo Choi.

«Les invitamos a convertir los ingredientes y preparaciones del sushi en una parte regular de su experiencia culinaria habitual. Es interesante que comprenda el estilo y el proceso de la auténtica técnica milenaria del sushi.

Una comida japonesa empieza y finaliza con expresiones finales de aprecio y respeto. Antes de comer, cada uno de los comensales dice “itadakimasu”, es decir “vamos a recibir la comida con mucho gusto” (es como que nosotros dijéramos buen provecho). Al concluir la comida, todos dicen “goshisosama”, es decir nos hemos alimentado.»

Itadakimasu!!!

Los esperamos

Programación del curso de sushi

Clase 1:
Historia del sushi
Preparaciones principales
Preparación de Shari
Armado de Maki

Clase 2:
Reconocimiento de utensilios y técnicas
Preparación de gohan – amasu – shari
Armado de Rolls (Uramakis)

Clase 3:
Preparación de shari
Caldos bases japoneses
Preparación de tamago
Armado de Futomaki

Clase 4:
Demostración de manipulación de salmón
Demostración de manipulación de pescado blanco
Armado de niguiri

Chef Leonardo Choi
Kaeshi Sushi Catering

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Ya hay 5 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • hiroshi

    re encanmta el curso de sushi atte hiro.

  • rocio

    me gustaria aprender x que soy camarera del sushiclub y valoro el trabajo de los chicos

  • Mabel

    Les cuento,yo tome el curso con el Chef Leo Choi y la verdad es buenisimo! Lo dicta maravillosamente. Ahora soy una experta en el arte del Sushi. Le estoy muy agradecida.

  • roberto

    hola como estas me interesa tomar el curso de sushi y cuanto cuesta gracias

  • Jose Peche

    Hola buen dia me interesaria tomar clases de sushi por favor si me pueden mandar un mail con sus horarios,direccion y honorarios muchas gracias.

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