News enero 2009

Receta de Galletas de canela y clavo

Para que siempre tengáis en la despensa algo que ofrecer con el café, os pasamos esta receta de Galletas de canela y clavo. Si os gustan estas especias os engancharéis a estas

Cocotte

Una cocotte es una olla o marmita cuyo uso es el que ya conocemos, cocer, guisar, estofar… y también puede meterse en el horno. Este recipiente de cocción se ha hecho desde

Pan con menos sal

Uno de los planes de la estrategia NAOS era que la industria panadera hiciera pan con menos sal. Para ello ha sido necesario un periodo de cuatro años, la intención era reducir

Eneko Atxa en Madrid Fusión

Entre Bilbao (Restaurante Azurmendi) y Madrid (Restaurante Villamagna) cabalga el chef Eneko Atxa ofreciendo a los comensales una cocina con raíces vascas en la que la ciencia

Risotto con calamares al chocolate

Sorprende a tus comensales con esta receta de Risotto con calamares al chocolate, resulta un entrante muy nutritivo saludable y a diferencia de lo que pueda parecer, no ofrece

Fruit Logistica 2009

El próximo 4 de febrero comenzará Fruit Logistica 2009, la Feria Internacional para el Marketing de Frutas y Hortalizas que tendrá lugar en Berlín (Alemania). Se trata de una

Bizcocho de almendras y chocolate

Hoy hemos preparado esta receta de bizcocho de almendras y chocolate en raciones individuales, para lo que hemos usado unos pequeños moldes con forma de estrella, pero tú

Segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año

El próximo martes 10 de febrero se celebra la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año en el CDT Alicante, donde participan los cocineros pertenecientes a la Comunidad

Caramelos artesanales

frameborder="0" allowfullscreen> Hemos encontrado estos vídeos que nos muestran cómo se hacen los caramelos artesanales, un trabajo de verdaderos profesionales que dan como

Pastel de carne, cerveza y queso de Jamie Oliver

width="680" allowfullscreen="allowfullscreen"> No somos muy aficionados a comer pastel de carne, aunque después de ver el Pastel de carne, cerveza y queso de Jamie Oliver, vamos