Hoy Cocinas Tú: Sándwich integral de chutney de frutas y queso cheddar

Can-Men de El Blog Alternativo nos propone este Sándwich integral de chutney de frutas y queso cheddar que personalmente, no vamos a esperar a mañana para probarlo, nos parece una combinación exquisita.

Ya hemos hablado aquí sobre el chutney y las posibilidades que ofrece, de sabor profundo e intenso se convierte en este Sándwich integral de chutney en el ingrediente estrella.

Sin duda, con la receta que Can-Men comparte hoy con nosotros en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, podremos sorprender a nuestros comensales, sea en una cena informal o sirviéndolo como aperitivo en una comida de etiqueta.

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 1 plátano
  • ½ kilo de piña pelada
  • 1 mango
  • 200 ml. de vinagre de sidra
  • 100 ml. de vino dulce (hemos usado Jerez dulce)
  • 150 gramos de azúcar de caña
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 paquete de pan de molde integral sin corteza
  • lonchas de queso cheddar.

Elaboración

El proceso es muy sencillo, picamos todas las frutas en trocitos pequeñitos. Podemos elaborar la receta en Thermomix o cazuela, explicamos ambas:

Thermomix

Se pone la mariposa sobre las cuchillas y se introducen las frutas y el resto de ingredientes.
Programamos 30 minutos, 90º C de temperatura y velocidad 2.

Cazuela

Ponemos todos los ingredientes a fuego bajo y dejamos que se cueza 30 minutos, pero vigilando constantemente que no se queme.

Ahora en ambas versiones debemos escurrir bien el líquido para que no nos queden húmedos los sándwiches. Para montarlos, simplemente ponemos la loncha de queso y una cucharada de chutney encima, y ya está, el resto es decoración.

Este mismo chutney también nos serviría como guarnición para arroz hervido, con tofu ahumado o en tostadas con otros quesos.

El Blog Alternativo

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