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Worlds of Flavor Spain

The Culinary Institute of America

Worlds of Flavor Spain es la nueva web que ha puesto en marcha The Culinary Institute of America (El Instituto Culinario de América), una prestigiosa institución académica de enseñanza superior dedicada al mundo de la gastronomía que se fundó hace más de 60 años, y la empresa catalana Gastronomic+34, compañía dedicada a la divulgación y promoción de la gastronomía española en todo el mundo, de ahí que incorporen el “+34”, prefijo de llamadas internacionales, como logo.

Worlds of Flavor Spain se orienta especialmente al público estadounidense y da a conocer información de interés relacionada con la gastronomía española, sean restaurantes, alimentos, vinos, chefs, recetas, entrevistas, etc. Ferrán Adrià y José Andrés son los responsables de la dirección consultiva y asesorarán sobre los contenidos de la nueva web.

Por cierto, es curioso que en la web sólo podamos encontrar la carta de presentación y bienvenida de José Andrés, hubiera sido interesante que Ferrán Adrià hubiera hecho lo propio.

Desde el pasado mes de diciembre Worlds of Flavor Spain comparte la gastronomía española con todos sus lectores a través de artículos muy cuidados y cargados de información.

Os recomendamos ver un par de vídeos que se encuentran en la web y en los que podemos ver a José Andrés y a Ferrán Adrià explicando a un grupo de estudiantes algunas anécdotas relacionadas con el nacimiento de la técnica de la esferificación, icono de la denominada gastronomía molecular.

En la nueva web también han colaborado diversas empresas españolas, algo evidente teniendo en cuenta que es una buena plataforma de promoción exterior. También han participado otros organismos, institutos y asociaciones como el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) o el IPEX (Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha).

Desde Gastronomía & Cía damos la bienvenida a Worlds of Flavor Spain, una herramienta que sin duda, será de gran interés para quienes se introducen en el mundo de la gastronomía.

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