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Receta de Nuggets de pollo

Receta de Nuggets de pollo

Hoy es un buen día para que disfrutes de esta receta de Nuggets de pollo, seguro que será un plato bien recibido por tus comensales y no te costará mucho hacerlos. Lo mejor de todo, además de lo ricos que están los nuggets de pollo, es que son mucho más naturales y sanos que los que puedas comprar preparados.

Esta receta de Nuggets de pollo la puedes tener preparada con antelación, sólo a falta de freírlos antes de servir la comida o la cena. Incluso ya que te pones, puedes hacer más cantidad y congelarlos, así los tendrás casi listos siempre que quieras disfrutar de unos ricos nuggets de pollo caseros.

Además de estos nuggets de pollo, se pueden hacer muchas variantes que día a día iremos viendo en el blog, no te puedes perder los nuggets de pollo con setas, ¿los probarás?

Ingredientes (25 unidades aprox.)

  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 75 gramos de pan rallado
  • 50 gramos de almendras crudas
  • 15 gramos de semillas de sésamo
  • 1 c/c de chalota liofilizada
  • pimienta negra recién molida
  • comino molido
  • harina de ceps (opcional)
  • 25 gramos de queso rallado (emmental, parmesano…)
  • sal
  • 3 huevos
  • aceite de oliva.

Elaboración

Puedes aprovechar el pan duro para hacer el rebozado de los nuggets, trocéalo y ponlo en el vaso de la Thermomix (en su defecto rállalo) y después introduce las semillas de sésamo y la almendra picada, dale unos golpes de turbo para que se trituren ligeramente y se mezcle bien.

Limpia las pechugas de pollo retirando la grasa que puedan tener y trocéala, ponla en la Thermomix o en la picadora de carne junto a la chalota, la pimienta negra, el comino, la harina de ceps, el queso rallado y sal, pica la carne a la vez que se mezcla con los ingredientes que la condimentan.

Receta de Nuggets de pollo

Haz porciones con la carne picada y dales la forma que desees, como pequeñas hamburguesas redondas, rectángulos… Pon en un plato el pan rallado con la almendra y las semillas de sésamo y en otro plato los huevos batidos con un poco de sal. Reboza el pollo pasándolo por el huevo, después por el pan rallado, otra vez por el huevo y de nuevo por el pan rallado.

Pon abundante aceite de oliva a calentar y mantenlo a una temperatura media alta, fríe los nuggets de pollo, dándoles la vuelta si es necesario para que se doren por los dos lados, y retíralos poniéndolos sobre papel de cocina absorbente cuando estén hechos.

Emplatado

Sirve los nuggets de pollo recién hechos, calentitos y crujientes, y acompáñalos con una ensalada ligera y la salsa que más te guste, por ejemplo nuestra salsa brava, nosotros hemos tenido la oportunidad de probar la Salsa Barbacoa Travol creada por Albert Adrià y desde luego que es una delicia, con un punto picante que nos ha encantado.

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Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

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Ya hay 14 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • Vaya chicos, os han quedado de película. Los estábamos viendo y uffff… si es que mejor que los de las fotos que hacen en las hamburgueserías o de los industriales. Nos lo vamos apuntar porque nos parecen obras de arte (se nota que nos gustan ¿eh?). Un saludo.

  • Muchas gracias Carlos, probadlos y ya nos contaréis. Ya sabes, puedes hacerlos básicos o añadirle especias y algunos ingredientes que te apetezcan, tienes muy buena mano así que seguro que nos sorprendes con unos ricos y originales nuggets.

    Un saludo

  • karolina

    k buenos esos nugetts tan perfectos!!!joo, que ricos

  • Estupendos estos nuggets los cociné el domingo pasado, con vuestro permiso he hecho una versión con vídeo…

    Un saludo 😉

  • Se hacen solos Karolina, pruébalos que te engancharán.

    Excelente vídeo Roberto, nos ha gustado mucho verlo, gracias por compartirlo, y que disfrutaras de los nuggets.

    Un saludo

  • Marta

    hOLA A TODOS, ESTOY COMIENDO LOS NUGGETS, ESTAN BUENISIMOS. YO LOS HE HECHO CON PEBRELLA, Y EL REBOZADO CON NUECES Y CEREALES, Y AL HORNO, PARA QUE SEAN MAS SANOS.

  • Hola Marta, nos alegra mucho que hayas probado la receta y que compartas con nosotros tus variantes, también somos asiduos consumidores de pebrella, se la pondremos la próxima vez, y con nueces y cereales, ¡qué delicia! El horno es una maravilla para cocinar rico y sano 😉

    Un saludo

  • Niukua

    Hola, quería agradeceros esta receta, llevaba tiempo buscando una una receta de nuggets y vosotros habeis dado en el clavo. Hice mi propia versión a falta de algunos ingredientes y quedaron riquísimos, los mejores que he hecho.
    Quería preguntaros en qué momento es aconsejable congelarlos y como proceder para su elaboración una vez congelados. A mi me parece que tienen que congelarse una vez rebozados, que me decis? Y luego hay que descongelarlos? o se pueden meter directamente en la freidora?
    La idea de hacerlos en el horno me ha gustado, los probaré la proxima vez.

  • adri

    muy riquísimas las nuggets hoy las hice y mi familia quedo encantada. gracias por la receta 😉

  • chateta23

    disculpad,pero no se lo que es » 1c/c de chalota iofilizada» gracias

  • Ruth Nelly Ceron Villegas

    Quiero saber que es 1 c/c de chalota liofilizada en Colombia gracias

  • Ali

    Yo también los hago, se pueden congelar, y en poco tiempo tengo cenas sanas para mis niños. Yo les añado unas lonchas de bacon y algunas veces queso de untar, ambos ingredientes le dan un toque especial. Gracias

  • CORNELIA PEDROZO

    Se ven deliciosos. Los voy a preparar

  • Que buena pinta, a ver cuando me animo y lo hago.

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