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Transfer para chocolate

Láminas de transferencica para chocolate

Un transfer para chocolate es una hoja o lámina de acetato en la que se imprimen motivos decorativos aptos para consumo, con ello se consigue dar acabados profesionales a bombones, galletas, tartas, pasteles, etc.

Podemos encontrar transfer, también conocido como hojas de transferencia para chocolate, de diferentes tamaños según el uso que se le tenga que dar, y también con diferentes motivos de decoración, como los corazones para una tarta de San Valentín, motivos navideños para un dulce de Navidad, descripciones que indiquen de qué está relleno el bombón, líneas desiguales, flores, etc., además de variados colores.

Estas decoraciones comestibles están realizadas con manteca de cacao, azúcar, lecitina de soja, leche en polvo y colorantes, entre otros ingredientes comestibles, cada fabricante tendrá su fórmula.

La forma de uso de un transfer para chocolate es sencilla, se trata de fundir el chocolate que se quiera imprimir y verterlo sobre la lámina de acetato decorada, se extiende con una espátula hasta conseguir una capa de chocolate fina y homogénea, y listo para moldearlo en torno a la tarta, o dejarlo enfriar si se desea que el chocolate vuelva a su estado anterior.

Transfer chocolate

Al despegar la lámina del chocolate, el dibujo se habrá transferido a éste, con un acabado de lujo. Hay distintas calidades de este producto, algunos permiten trabajar también con chocolate blanco o caramelo entre otros ingredientes.

La verdad es que todavía no es muy fácil encontrar en los comercios las hojas de transferencia para chocolate, a no ser que sean tiendas especializadas o proveedores para pastelería. En Club Cocina hace unos días que tienen los transfer que podéis ver en la imagen superior, también en la tienda francesa Manudecors tienen los que identifican los sabores de los bombones entre muchos otros, es enorme la cantidad de diseños de la que disponen.

A continuación podéis ver un vídeo donde nos muestran una forma de utilizar los transfers:

Seguramente podéis facilitar el nombre de más comercios en los que encontrar transfers para chocolate, algunos incluso los hacen personalizados. Será de gran ayuda para quienes deseen crear postres una presentación muy cercana a la de un pastelero profesional.

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Ya hay 40 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • albaricoque

    Le venía dando vueltas hace tiempo a los transfer… Veo que es muy fácil sobre planchas de chocolate, pero no lo veo claro todavía sobre pasteles o bombones…

  • Hola Albaricoque, buscaremos un vídeo para ilustrarte o lo haremos nosotros cuando recibamos el transfer, a ver si nos animamos al fin a poner más vídeos 😉

    Saludos

  • gabriela

    Soy del df donde puedo comprar el transfer de chocolate?

  • Hola Gabriela, esperamos que algún lector de tu país te pueda responder, nosotros lo desconocemos.

    Saludos

  • Laura

    Hola aqui en asturias donde se puede comprar???

  • Gina

    Los transfers para chocolate los encuentran en la Eurobakery, en el DF. Está en la calle de Niza #76. Tiene página de internet.

    Saludos.

  • jenny

    Hola, alguien sabrà donde puedo conseguir el papel tranfer para chocolate en Monterrey?, Chihuahua? ó El paso Tx?…

    Gracias!!

  • camila

    hola yo quisiera utilizar los transfers para obleas o hostias crees que haya otro metodo para transferirlas a este material? podra ser agregando calor en la parte superior o algo asi?

  • majo

    hola soy Majo! necesito transfers para chocolate de muchos colores y variedades, en doña clara sólo tienen 3 variedades, me pueden decir dónde consigo más? soy de buenos aires! gracias!

  • victor salcedo parra

    hola quisiera saber donde puedo comprar las hojas para transfer y la impresora para hacerlas yo mismo ya que requiero diseños personalizados o que me puedan poner en coctacto con los productores para poder ser su distribuidor aqui en mexico d.f. espero me puedan aclarar mis dudas ya que su informacion me sera de gran ayuda ya que ese producto es muy buscado aqui gracias

  • kristina

    Buenas tardes.
    Quisiera hacer bombones y colocarles el transfer sheet arriba. Es posible? como?
    Feliz tarde =)

  • CINTIA BERTOLA

    DONDE PUEDO COMPRAR LOS TRANSFER PARA CHOCOLATE

  • CINTIA BERTOLA

    donde puedo comprarlos y cuanto valen gracias

  • Jose Miguel

    quisiera saber si es que alguien conoce algun lugar donde vendan transfers aqui. soy de Santiago, Chile y me gustaria distribuir este producto aca en mi pais, ya que, no son muy comercializadas.

  • Monica Alicia Sanchez

    soy de Argentina y hace tiempo que busco un lugar que me venda los transfer para chocolate, uds por favor me podrian informar donde conseguirlos en Argentina. gracias

  • Fabiola Barba

    Hola, soy de Guadalajara Jalisco, donde puedo conseguir transfer para chocolate.. ayudenme porfiiis

  • martha

    Hola soy de Tijuana, B.C. Mexico y deseo encontrar los acetatos por rollo y transfer, ya que voy a emprender un negocio de reposteria y me gustaria trabajar con chocolate como materia principal. gracias por orientarme
    vivo en frontera con San Diego, calif. u.s.a.
    gracias.

  • Anyelen

    Me encanta como queda el chocolate decorado de esa manera, yo estoy empezando mi microemprendimiento; y quería conseguir pero en mi ciudad no hay y estoy buscando en internet y caí acá!. Me podrías mandar mas info, a ver donde puedo conseguirlos? gracias ahí esta mi mail. besos!!!

    Anyelen

  • mª jose

    existe una página dedicada a la venta de utensilios y productos culinarios en la que están de liquidación por cese de la actividad, los transfers están muy muy baratos,a 1 euro la lámina, pero obviamente ya van quedando pocos. El sitio en cuestión es fabricandodelicias.com.
    Por si estáis interesados.

  • vane

    me pueden pasar alguna direccion de donde puedo comprar los transfer en madrid
    Gracias !

  • rotsana

    Es verdad, en df no es muy conocido esto y esta genial, grax Gina por compartir donde lo venden aqui en df un saludo grax

  • jaime ochoa

    buen dia , solo una pregunta ; aparte de la manteca de cacao y el colorante liposoluble que porcentaje lleva de lecitina de soja y leche en polvo lleva el preparado para elaborar transfer?.
    les agradezco su respuesta

  • pilar

    Quisiera saber dónde comprar las laminas transfer para el chocolate, soy de granada y no se donde buscar. gracias

  • andrea

    por favor soy de buenos aires necesitaria saber donde se venden los transfer gracias

  • helena

    las tinturas que se utilizan en el trasfer para chocolates son anilinas?

  • jeferson

    Donde puedo comprar estos trasfer para chocolates y tortas? vivo en colombia

  • ines

    En Lima Perú en que lugares puedo encontrarlo.Gracias

  • romina

    hola! soy de Buenos aires.. saben donde puedo conseguir transfer para chocolate personalizados?
    gracias

  • Jeannette Castro

    hola! soy de Buenos aires.. saben donde puedo conseguir transfer para chocolate personalizados?
    gracias

  • sandra criollo

    hola soy de Ecuador saben donde puedo encontrar transfer para chocolates. gracias

  • Armando

    Donde puedo comprar transfers para bombones? Estoy en Lima

  • martha lucia gomez

    me gustaria saber donde puedo conseguir los transfer de chocolate en mi pais colombia .sino es posible como conseguirlos con ustedes o tener una representacion aca , pues tengo varios negocios
    mil gracias
    MARTHA GOMEZ

  • sergio daniel ramos

    Soy de colombia y vendo productos de pasteleria deseo saber donde conseguir los tranfers o en su defecto la forma de fabricarlos gracias

  • Buenos días! podrían decirme donde conseguir transfers para chocolates en Buenos Aires, Argentina???
    espero sus comentarios
    gracias
    Nadia.

  • elsa

    Me gustaria saber donde los puedo comprar en mi ciudad San Diego Ca

  • eduardo

    Hola soy de Santiago, Chile . Donde puedo comprar estos transfer ?

  • Marina

    Hola! Alguien sabe dónde puedo comprar estos transfer para chocolate en Argentina? Gracias.

  • Cerasela

    Hola,en Espana donte se puedes encontrar?Gracias

  • Romina

    Hola, soy de Buenos Aires, Argentina. Hacen envíos hasta aquí? o saben donde pueda comprar estos transfers en Buenos aires?

  • Mary

    Hola en peru donde lo puedo comprar

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