Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas

Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas

Hoy hemos vuelto a hacer nuestro Pan de jengibre, y para apaciguar el apetito antes de comer lo hemos preparado con mango, canónigos y gulas. Como tapa o aperitivo, esta receta será una opción rápida y sabrosa.

Como podéis imaginar, el Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas, tiene como ingrediente básico este pan, aunque podéis hacer la misma tapa con otro tipo de pan, estará también muy rico, pero le faltará el sabor de esta especia. Probadlo y nos contáis.

Ingredientes

  • Pan de jengibre
  • queso de untar tipo Philadelphia
  • mango
  • canónigos
  • cebolla morada
  • gulas.

Para el aderezo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva (y un poco más)
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de sésamo negro
  • shichimi al gusto
  • sal.

Elaboración

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas ligeramente, sólo para que la superficie esté ligeramente crujiente. Unta cada rebanada de pan con queso crema.

Pan de jengibre con mango, canónigos y gulas

Corta el mango en finas lonchas y después retírale la piel con la punta de un cuchillo. Dispón el mango sobre la rebanada de pan.

Pela la cebolla morada y córtala en pluma. Pon en un cuenco los canónigos con la cebolla y aderézalos con la mezcla de aceite de oliva, aceite de cacahuete, sésamo negro, shichimi y sal al gusto, mezcla bien y reserva.

Calienta una sartén con un poco de aceite y saltea las gulas con un poco de aceite de oliva, añade un poco de shichimi, aunque también puedes hacer las gulas de forma tradicional, con ajo y guindilla.

Sirve sobre el mango la ensalada de canónigos y corona con las gulas. Termina regando con un poco del aderezo preparado y sirve la tapa de pan de jengibre inmediatamente. ¡Buen provecho!

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