Gastronomía & Cía Opciones
 

Flognarde de Navidad

Flognarde de Navidad

El Flognarde de Navidad es un postre que puede vestir tu mesa en las próximas fiestas, es una tarta llena de nutritivos frutos secos, frutas secas y fruta fresca. La masa de esta tarta ya la conocéis si habéis probado el Flognarde de peras, el Flognarde de chocolate y peras o el Clafoutis, es suave, ligera y cremosa.

También es una receta para Navidad ideal porque apenas da trabajo su elaboración, y precisamente esos días pasamos muchas horas en la cocina preparando menús para familiares y/o amigos. Además de disfrutar del sabor de este Flognarde de Navidad, podrás disfrutar más tiempo de la compañía de los tuyos.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 80 gramos de harina
  • 125 gramos de azúcar blanquilla
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 ml. de leche entera (también puedes usar otro tipo de leche o nata)
  • una pizca de sal
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • canela en polvo
  • 100 gramos de frutas y frutos secos (higos, orejones, ciruelas, avellanas, nueces, almendras…)
  • 1 manzana reineta
  • 1 pera
  • 80 gramos de azúcar moreno
  • azúcar glas
  • un poco más de mantequilla para hornear y untar el molde.

Elaboración

Deja la mantequilla a temperatura ambiente un rato antes de empezar para que esté blanda. Unta un molde de tarta con mantequilla y espolvorea un poco de harina, resérvalo.

Mezcla en un cuenco amplio los huevos, la harina, el azúcar blanquilla, la mantequilla, la leche, la pizca de sal, la esencia de vainilla y un poco de canela en polvo. Bate hasta obtener una crema fina y homogénea, deja reposar mientras preparas la fruta.

Flognarde de Navidad

Trocea los frutos secos y las frutas secas. Pela la manzana y la pera y córtala en daditos, saltea la fruta con el azúcar moreno y un poco más de canela, que pierda un poco de agua. Deja entibiar la fruta.

Pon en el molde la masa y vierte las frutas (bien escurridas) y frutos secos preparados, dispón sobre la tarta unos pellizcos de mantequilla para que se funda durante la cocción e introduce en el horno precalentado a 180º C durante 35-50 minutos aproximadamente, hasta que esté completamente cuajada, lo sabrás pinchando con un palillo si sale limpio.

Retira la Flognarde de Navidad del horno y deja enfriar antes de desmoldar, aunque puedes presentarla en la misma tartera. Hay que tener cuidado al cortarla para que las frutas no impidan un corte limpio. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Flognarde de NavidadFlognarde de NavidadFlognarde de Navidad

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 votos, media: 4,92 de 5)
Loading ... Loading ...

Ya hay 9 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • cookemila

    a muerte….esta tarta sea o no sea navidadddddddddddddd

  • dolorss

    Si la textura es parecida al claufotis, sin duda lo prepararé, este verano hice unas cuantas veces y siempre desaparecía antes de enfriarse!!!
    besos

  • Sonia

    Voy a mirar si tengo todos los ingredientes, creo que la voy a hacer ahora mismo!!!! luego os cuento…

    besos,

  • claudia

    hola:
    hace poco hice esta tarta, quedo muy rica, pero tuve un problema, la fruta se hundio, no se si la masa deba llevar mas harina o menos leche, o si en algo m fallo
    si me pueden ayudar, gracias

  • Hola Claudia, es normal que la fruta se hunda un poco, pero no totalmente, la densidad de la masa debe ser de una crema espesa y los trozos de fruta no muy grandes. La fórmula de la masa es la que utilizamos siempre para este tipo de tartas y no nos ha sucedido. Esperamos que nos cuentes cómo te sale la próxima vez, procura pesar los ingredientes, puedes pesar incluso los líquidos, pues a veces los vasos medidores no son muy exactos.

    Un saludo

  • Merche

    Yo la hice para fiestas y rsultó buenisima y ahora mismo voy ha hacer otra,,,,,,,,,,,,un abrazo y gracias por estas recetas esplendidas

  • Gracias por compartirlo Merche, un abrazo!!

  • Rocío Puchol-Quixal

    Ya lo he preparado dos veces. He variado las frutas. Como me pirran las manzanas, añado 2 y ninguna pera. Respecto a los frutas y frutos secos, 1 dátil, pasas de moscatel, nueces y almendras laminadas ¡¡¡Delicioso!!!!

  • Jaime

    El día de ayer hice esta tarta, pero tuve un problema, parece que la fruta le hizo peso a la masa y los bordes empezaron a subir, cuando apagué el horno estaba perfecta pero cuando se empezó a enfriar se empezó a hundir, de tal forma que parece como si le hubiera puesto pocas frutas. También tengo una duda, la receta indica 100g de frutas y frutos secos, eso es en total o son 100g de frutas y 100 g de frutos secos???

Dejar un Comentario

  Acepto la Política de Privacidad

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.