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Pollo al horno con limón, ajo y tomillo

Pollo al horno

Ayer se nos hizo la boca agua al ver esta foto, y recién comprados que teníamos unos jamoncitos de pollo, no dudamos un instante en lo que comeríamos hoy, Pollo al horno con limón, ajo y tomillo. Es un plato que hacemos habitualmente, nos encanta el tomillo, nos encanta el ajo, y la receta de pollo al limón en sus distintas versiones.

Además, cocinar al horno ya sabemos que reduce en muchos casos el trabajo en la cocina, así que es un plato muy práctico de hacer entre semana, sencillo pero de lo más sabroso. Esta receta de pollo al horno lo hacemos aproximadamente en una hora de tiempo, según queramos obtener una carne más melosa, una costra más crujiente… variamos la temperatura, primero más fuerte para hacer corteza, o desde el inicio con una temperatura moderada para que simplemente quede tierno y jugoso.

Ingredientes (4 comensales)

  • 8 muslos de pollo o 4 cuartos de pollo
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 limones
  • tomillo (cantidad al gusto, pero suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado)
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal.

Para acompañar

  • Patatas medianas
  • clavos de olor
  • pimienta negra
  • pimentón picante
  • tomillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • una cucharadita de miel (opcional).

Elaboración

Enciende el horno a 200º C con el ventilador. Lava bien las patatas para hacerlas con piel, puedes utilizar un estropajo o hacerte con este guante limpia patatas. Córtalas en cuartos o en gajos, como prefieras. Mezcla las especias, la miel y el aceite de oliva para aderezar las patatas, primero sálalas bien, y después úntalas con este aderezo, colocándolas en una bandeja de horno.

Prepara el pollo, quítale la piel y la posible grasa que tenga, ponlo sobre otra bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, salpimenta al gusto y úntalo bien con aceite de oliva frotándolo con las manos. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja de pollo y deja que se empiece a hacer. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dales un golpe, corta un limón en cuartos y el otro limón exprímelo.

Pollo al horno

Pasados unos 15 minutos, retira el pollo del horno e incorpora los ajos, los limones cortados, el jugo de limón (si deseas un sabor más intenso puedes utilizar el zumo de dos o tres limones) bañando la carne, y el tomillo. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y reduce la temperatura a 180º C. Hornea durante 45 minutos aproximadamente, dándole la vuelta a la carne de vez en cuando y bañando con el jugo de la bandeja. Si cubres los ajos y los limones con el mismo pollo, se hará más lentamente y dejará todo su sabor.

Antes de finalizar el asado, pon el horno unos minutos más a 200º C para que esté bien dorado, si es necesario retira los ajos para que no se quemen. Recuerda hornear las patatas también, el tiempo lo decidirá el tamaño que les hayas dado.

Emplatado

Sirve el pollo al horno acompañado de las patatas especiadas como guarnición. También puedes aprovechar para hacer las Patatas Hasselback o unas patatas fritas crujientes, y por supuesto, unas verduras al horno también serán un buen acompañamiento.

Pollo al hornoPollo al hornoPollo al hornoPollo al hornoPollo al hornoPollo al horno

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Ya hay 39 comentarios. ¿Quieres dejar el tuyo?

  • samuel

    Que buena pinta!! Este fin de semana lo pongo en práctica!

  • carolina

    mañana quiero hacerla para comer, pero yo tengo que dejarlo hecho el dia anterior , asi que se podra?? haer el dia antes y luego calentar??? gracias vel!!, y las papas entonces las restriego y las corto en gajos???

  • Que lo disfrutes Samuel!!

    Carolina, el pollo si que lo puedes dejar hecho el día anterior, pero las patatas… personalmente las preferimos recién hechas, conservando una fina corteza crujiente, pierden bastante al recalentarlas. En gajos, con piel y con especias son una delicia, y bien untadas con las manos, que son la mejor herramienta que tenemos los cocineros 😉

    Un besote

  • Odra Nixon

    Es buen platillo para disfrutar con tu pareja, despues de un dia fuerte de trabajo., es de buena salud. Quien no lo pruebe no sabe de lo que se pierde.

  • carolina

    hoy los voy a hacer, a ver que tal me salen!! gracias vel porque si busco una receta, ahi la teneis!!! fuchiquitos

  • Esperamos que te salieran de lujo Carolina, como todo lo que haces.

    Besitos

  • carolina

    pues si vel me salio rico rico, ya lo pondre en el blog, y lo repito seguro!!! umm, unas ppas riquisimas!! fuchiquitos

  • carolina

    ya lo podeis ver en mi blog!!!, una receta que se ha convertido en un clasico en mi cocina!!

  • antonio morales

    voy a intentar hacerlo este finde, mi pregunta es,
    puedo meter una cazuela de barro para hacerlo en el horno?, ya que solo seriamos dos para comer. gracias

  • Hola Antonio, claro que puedes hacerlo en una cazuela de barro o en otro recipiente que sea apto para horno y tenga las medidas que necesitas para dos comensales, mejor que quede recogido que utilizar una bandeja demasiado grande.

    Saludos

  • antonio morales

    Gracias velsid, hoy mismo lo provare aver que tal.

  • Rangelr Rodriguez

    Hola a todos me parece muy buena la receta y muy fácil en este momento la estoy haciendo ya tengo las papas en el horno y tengo muchas ganas de que ya estén todos en la mesa chupándose los dedos.

  • yolanda

    Buenísimo, pero la próxima vez lo haré en una cazuela, para que tenga más salsa, me quedó con muy poca, en la bandeja del horno

  • rossela

    voy a preparar esta receta y espero que me salga muy rrico

  • Seguro que sí Rossela, hoy hemos vuelto a comer este pollo al horno, es uno de los platos habituales 😉

    Gracias a todos por vuestros comentarios.

    Saludos!

  • Manu

    Tengo un pollo asado del dia anterior y me gustaria saber como he de hacer para que tenga jugo, ya que se ha quedado muy seco.Muchas gracias.

  • rocio

    gracias por la receta, me has solucionado el almuerzo y ademas está buenisimo

  • Gracias por compartir estas recetas tan fantásticas. Nunca lo había hecho así y la verdad es que nos ha encantado, esta riquísimo.No tardaré en prepararlo otra vez. Las patatas quedaron también buenísimas, yo le añadí a la bandeja de las patatas unas berenjenas también cortadas a trozos. Ya se la he recomendado a unos cuantos familiares y amigos.

    Saludos

  • KAREN SANTIESTEBAN BRENES

    waaauu quiero hacerlo,siempre me a dado miedo cocinar fuera de lo comun pero esta receta esta deliciosa,hoy la voy hacer para la cena espero que a mis hijos les guste y a mi marido,ya saque el pollo ahora manos a la obra, ahi les cto…besos.

  • malphas

    Gracias por compartir la receta. Estupenda!!!! 😉

  • Juan Ricardo

    En estos momentos esta el pollo en el horno esperando a mi novia que vuelva del trabajo, en minutos sabre si la receta es buena 😛

  • Ricardo, ¿qué le pareció a tu novia?, ¿te dio el aprobado? esperamos que te pidiera que se la vuelvas a hacer otro día 😉

    Gracias a todos por vuestros comentario y experiencias al probar la receta, muchas gracias!

  • lidia

    no lo había descubierto me encanta esta manera fácil de cocinar, mil gracias.

  • lu

    hola chicos me encantaron las recetas son faciles de hacer y ademas diferentes se me entojan todas me encantan los ingredientes sobre todo el pollo, espero que lo disfruten como yo lo voy hacer, saludos a todos desde Mexico

  • Mmmm….ya está en el horno!!! La casa huele genial con tu receta…a ver que tal está cuando lo probemos.
    Gracias!

  • Hola chicas! muchas gracias, nos alegra que os haya gustado la receta y esperamos que mucho más cuando la hayáis probado. Gracias por vuestra opinión.

    Saludos!

  • adriana

    Yo lo estoy preparando saludos velsid

  • alberto

    Ahora mismo me voy corriendo al supermercado a por un par de pollos para este fin de semana, haber como salen.

  • Mayra

    Lo hice!!! Sana, rápida y deliciosa. Gracias por compartir.

  • Samuel

    Hola! Vaya pinta tiene! voy a prepararlo ahora mismo!!
    Una pregunta, cuando tiempo tienen que estar las patatas para que queden bien?
    Gracias!!

  • Macarena

    La salsa me quedo amargosa 🙁 sera x las rodajas de limon supongo.

  • dayron

    Me encanta este plato y dado q será para una degustación como tapa espero q mañana me dé una gran sorpresa con los comensales. Grcs

  • Esperamos que los disfrutárais Dayron.

    Saludos!!

  • Gloria

    Hola lo que no me queda claro es las patatas con la miel va en una bandeja y el pollo en otra y se meten a la vez o cuándo es el momento de meter las patatas….. no sé si es cuando sacas el pollo para darle la vuelta

  • Hola Gloria,

    En la receta pone ‘Recuerda hornear las patatas también, el tiempo lo decidirá el tamaño que les hayas dado’. Nuestra recomendación para este pollo al horno es poner las patatas en otra bandeja e introducirla cuando falten unos 30 minutos para que el pollo esté hecho, suponiendo que por el grosor que le hayas dado a los gajos, necesite ese tiempo.

    Si se hacen antes que el pollo, después se pueden introducir de nuevo en el horno cinco minutos, antes de servirlas.

    Saludos!

  • Esperanza

    No veo que cantidades le pones a las patatas

  • Hola Esperanza,

    Puedes poner la cantidad de patatas que quieras, las que vayáis a comer.

    Saludos

  • Hola Miranda,

    Que satisfacción leerte, muchas gracias por tu comentario, nos da un impulso para seguir compartiendo y esforzándonos por ofreceros siempre más.

    Un saludo

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