En estos días fríos también apetecen ensaladas, pero algo más elaboradas, como la que comparte con nosotros Emilio Francisco Ferreira, la Ensalada templada con trompetas, gulas y jamón ibérico.
Unas finas y crujientes tostadas y esta receta de ensalada templada, y cenamos como reyes, ¿verdad?. Pues la elaboración es sencilla, así que tomad nota de los ingredientes y a la cocina, que nuestros comensales disfrutarán de esta nueva receta de vuestra sección Hoy Cocinas Tú.
Ingredientes
- Trompetas de la muerte
- gulas
- gambas
- jamón ibérico
- mini rulo de queso de cabra
- ensalada mezclum gourmet
- ajo
- mantequilla
- aceite de oliva
- tomate cherry y tomate natural rallado y aliñado.
Elaboración
Calentar la mantequilla con un poco de aceite a fuego bajo y confitar los ajos cortados en láminas y las trompetas de la muerte, se escurren y se retiran. En el mismo aceite hacemos las gulas, las gambas y los tomates cherry cortados por la mitad.
Colocar en el plato una cama de lechugas variadas, unas rodajas de queso ligeramente gratinados, a continuación las trompetillas y el jamón ibérico.
Se corona la Ensalada templada con las gulas, las gambas y los tomatitos cherry. Para acompañar, servimos una cucharada de tomate aliñado.
4 comentarios
He hecho esta receta cambiando las trompetas por rebozuelos (cantarelus) y me han quedado para chuparse los dedos.
Saludos
No hay duda Jamón jamon, que rica ensalada!!!
Atodos los que nos gusta cocinar podemos darle nuestro toque personal…..sin duda la base de esta ensalada da para mucho…
un saludo blogeros de la cocina
Emilio Ferreira
Muchas gracias por la receta.
Una sola pregunta, donde puedo comprar las trompetas… cada vez que las busco nada de nada, o solo deshidratadas.