Valencia es la sede de la 33 America’s Cup, una de las competiciones deportivas con más solera, la regata de vela Copa América que dará comienzo el próximo domingo 7 de febrero. Para este evento de interés internacional se ha añadido un nuevo atractivo que como no podía ser menos, gira en torno a la gastronomía, ayer fue presentada la 33a America’s Cup by Quique Dacosta.
El chef de Quique Dacosta Restaurante de Denia (antes El Poblet) poseedor de dos estrellas en la guía Michelin, ocupará el edificio Veles e Vents del Port America’s Cup donde se cubrirá la oferta gastronómica durante los días en los que se celebre este certamen deportivo. El deseo de la organización es que se represente la gastronomía valenciana, la alta gastronomía, de la mano de uno de los mejores cocineros de carácter internacional, para lo que se ha creado 33a America’s Cup by Quique Dacosta, o lo que es lo mismo, diferentes espacios para disfrutar de la cocina del chef valenciano, sea con desayunos, menús gastronómicos, tapas de alta cocina…
Quique Dacosta afirmó durante la presentación que su objetivo es representar a todos los profesionales de la restauración de Valencia y conquistar los corazones de los visitantes a través de la gastronomía, no hay duda de que lo conseguirá. Y por cierto, también ha comentado la posibilidad de abrir nuevos restaurantes en Valencia, estaremos expectantes ante nuevas noticias al respecto.
Quique Dacosta y su equipo ofrecerán la cena inaugural de la 33rd America’s Cup el próximo sábado día 6 de febrero, y posteriormente, hasta el día 14 de febrero, ofrecerá desde desayunos hasta cenas, contando además con la cocina dulce de Paco Torreblanca. El edificio Veles e Vents contará con tres espacios gastronómicos, y son los siguientes:
Hospitality para las personas relacionadas con la 33 America’s Cup, en horario de 8:00 a 19:00h durante los días de competición y de 11:00 a 19:00h en los días de no competición; el Restaurante Gastronómico en el edificio Veles e Vents en su tercera planta “Foredeck by Quique Dacosta”, abierto al público de 20:00h a 23:00h, y en el que se servirá el menú maridado “treintaytres”, creado específicamente para la ocasión a 120€ por persona, IVA incluido; y el Gastro-Bar-Lounge, también abierto al público de 20:00h a 1:00 de la madrugada, con tapas de alta cocina en un menú popular de 22€, consiste en ocho tapas más postre creados por Paco Torreblanca para la ocasión.
HORARIOS de restauración de Quique Dacosta en el Edificio Veles e Vents del 7 al 14 de febrero ambos incluidos
– Desayuno: de 8 a 11h (Hospitality)
– Aperitivo: de 11 a 12:30h (Hospitality)
– Comida: de 12:30 a 15:30h (Hospitality)
– El té: de 16 a 18h (Hospitality)
– Aperitivo: de 17 a 19h (Hospitality)
– Gastro-Bar-Lounge: de 20 a 00h (abierto al público, sin reserva, aforo limitado). Sábado 13 y domingo 14 abierto desde las 12:00h del medio día hasta las 1:00 de la madrugada.
– Restaurante cenas: de 20 a 23h (abierto al público, menú fijo, que varia cada día, maridado a 120€ por persona IVA incluido, del 7 al 14 ambos inclusive. Se precisa reserva)
Teléfonos de reservas: 673 258 851, 686 717 034 y 965 784 179. quiquedacosta@quiquedacosta.es
El menú de tapas estará compuesto por platillos tan apetitosos como Calamar con emulsión de ñoras y frutos secos, Cubalibre de Foie Gras con esponja de limón, Ostras del Mediterráneo o Gambeta Frita entre otros. Y en el menú gastronómico Quique Dacosta ofrecerá algunos de sus platos más emblemáticos, además de un plato creado para la ocasión llamado Bruma del Mar con el quiere evocar la bruma de las mañanas frías, con aroma a tierra húmeda, a yodo y hierbas heladas.
Sin duda, Quique Dacosta va a despertar más admiración por su cocina si cabe, e incluso será capaz de despertar la sensibilidad y el amor por la gastronomía a muchas de las personas que tendrán la posibilidad de descubrirle en la 33a America’s Cup by Quique Dacosta.
1 comentarios
Dos planteamientos, sus clásicas creaciones del restaurante de Denia, El Poblet, con un menú elaborado al precio de 100 – 120€, y otra propuesta más laxa, más ligera en el lounge bar (o Gastrobar), basada en un menú de tapas a 22€. ¡Caray! menú de tapas, de un dos estrellas michelín a 22€…duros a cuatro pesetas?….no, pero casi. Llamame iluso pero uno espera sorpresas de un chef con semejante «aureola» y curriculum, aunque sea en un más que medido menú económico. Y la verdad alguna había y grata, pero sorprendentemente sobre todo en las tapas de menor elaboración. Digamos que el precio es ajustado, sí, lo es; que uno espera más sorpresas, platos extraordinarios, sí, también; digamos que uno se va del Gastrobar, con un sabor agridulce, sí, también de lo que puede ser y no es. Me pareció ver que los clientes del restaurante salían más convencidos y también más sonrientes.