Precios de los alimentos para celíacos 2010

Informe de presios sobre productos sin gluten 2010

La FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) ha publicado un informe sobre los precios de los alimentos para celíacos 2010, dicho informe pretende dar a conocer el gasto extra semanal, mensual y anual que debe realizar una persona celíaca para poder mantener una dieta sin gluten. Como ya sabemos, la celiaquía obliga a quienes la padecen a mantener un régimen en el que el gluten no tiene cabida, frutas, verduras, huevos, y determinados cereales o productos elaborados especialmente para las personas celíacas donde se evitan los cereales y derivados que puedan contener gluten, un ejemplo podría ser el pan elaborado con harina de arroz.

En el informe sobre precios de alimentos para celíacos, se ofrece una breve explicación sobre los problemas asociados a la ingesta de gluten por quienes padecen la enfermedad celíaca, incluso en pequeñas cantidades y sin presentar síntomas. El gluten puede provocar diferentes trastornos, por ello es necesario no abusar de los productos que contengan este elemento, incluso cuando su contenido se encuentra por debajo de los niveles permitidos. Hasta un 80% de los productos manufacturados, sean postres, condimentos, chocolates, embutidos, etc., pueden contener gluten, lo que nos proporciona una clara idea de lo condicionada que se encuentra la alimentación de los celíacos.

La FACE nos muestra en el informe de precios sobre productos sin gluten 2010 una tabla de precios escandalosa que podréis a continuación:

Informe de precios de productos sin gluten 2010

Destacamos las brutales diferencias entre el precio de las barritas de cereales con gluten y sin gluten, la diferencia porcentual se establece en un 622%. El kilo de barritas que contienen gluten tiene un coste de 8’37 euros, las que no contienen gluten 52’10 euros, la diferencia es brutal, nada menos que 43’73 euros/kilo. Otro producto destacado en la diferencia de precios es la harina panificable, la diferencia de precio se establece en un 636’66%, la harina con gluten cuesta 0’68 euros/kilo y la harina sin gluten 4’33 euros/kilo.

Dependiendo del alimento, la diferencia porcentual varía entre un 100% y un 804’81%, mayor diferencia registrada en un producto tan cotidiano y en teoría económico como el pan rallado. Esto es algo que no se entiende, sobre todo porque las demás variedades de pan, sea de hamburguesas, molde o barra muestran una diferencia porcentual que no supera los 440’19%. En el siguiente gráfico se muestra el incremento del coste de la cesta de la compra a nivel semanal, mensual y anual.

Precios de los alimentos para celíacos 2010

Según los resultados obtenidos por el estudio de la FACE, actualmente las diferencias del precio de la cesta de la compra de un consumidor normal y de un consumidor que padece intolerancia al gluten se establece en 1.587,98 euros/kilo por persona y año. Es una lástima que en la nueva Ley de Seguridad Alimentaria enmarcada en la Estrategia de Seguridad Alimentaria 2008-2012, no se contemplara además una reducción del precio de los alimentos o subvenciones para las personas con celiaquía. Se ha preferido enfatizar en el etiquetado y en ofrecer información fiable y el anunciado Plan de apoyo a los celíacos y a aquellos grupos de población que sean sensibles o padezcan alergias alimentarias parece quedar en segundo lugar.

En agosto de 2008 indicábamos que la crisis alimentaria afecta más a los alimentos sin gluten, la crisis ha provocado que los precios actualmente se hayan contenido, pero no los precios de los productos para celíacos. Hace un par de años la diferencia se establecía en 1.614’48 euros, actualmente es de 1.587’98, es decir la crisis ha permitido que se reduzca la insignificante cantidad de 26’5 euros por año.

Para añadir más leña al fuego será cuestión de recordar el anuncio realizado ayer por el Gobierno, los salarios se incrementarán en un miserable 1%, sin embargo, los servicios básicos, los transportes o la alimentación se incrementarán mucho más, la consecuencia es evidente. Las cifras presentadas cambiarán a lo largo del año, será interesante dar un vistazo al resumen de final de año, seguramente el gasto será mucho mayor.

El Ministerio de Sanidad sigue sin arrimar el hombro y su solidaridad puede parecer papel mojado, la intolerancia al gluten es una enfermedad y como tal debe ser contemplada, volvemos a exigir la atención del Ministerio para que se equilibre la balanza, el gasto extra debería ser sufragado por el Gobierno. Os recomendamos acceder al informe en Pdf de la web, para comprender mejor el problema y por qué es necesario solidarizarse con el colectivo celíaco.

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