“Las tapas son nuestro mensaje gastronómico más colectivo, basta con decir “tapas” para identificar la cocina española en el mundo. Es un término que no se traduce y define una modalidad culinaria propia y exclusiva”. Es por lo tanto muy razonable que con motivo del centenario de la Gran Vía de Madrid, uno de los eventos de celebración sea el Encuentro Mundial de la Tapa.
Del 7 al 9 de junio, la plaza madrileña de Callao será el escenario del Encuentro Mundial de la Tapa, una carpa de unos 900 m. con instalación de un anfiteatro para unas 300 personas, acogerá el I Congreso Mundial de la Tapa 2010, el Primer Concurso Internacional de Tapas, demostraciones culinarias, degustaciones, exposiciones…
Lo mejor es ver el programa completo, que os transcribimos a continuación:
PROGRAMA
7 de junio de 17 h a 20 h.
- Inauguración a cargo de Autoridades, Instituciones, Patrocinadores y Organizadores ante medios de comunicación nacionales y extranjeros.
- Presentación de participantes.
- I Congreso Mundial de la Tapa 2010.
- Cóctel gastronómico de tapas vanguardistas y bebidas.
8 de junio de 10h30 a 14h30 y de 16h30 a 19h30
- Demostraciones culinarias de significativos especialistas en tapas de españolas, procedentes de países de Europa, Asia, América, África y Oceanía.
- Demostraciones de la elaboración de tapas de cocina, fundamentadas en productos españoles mediante espacios Showcooking y a cargo de profesionales especializados en tapas.
- Exposición y demostración de instrumental técnico, métodos, utensilios, especias y aliños, recipientes y formas de presentación propicios para la elaboración de tapas.
- Stand de bebidas de acompañamiento a las tapas: vinos, espumosos, cervezas, refrescos, coctelería…
9 de junio de 10h00 a 14h30 y de 16h00 a 19h30
Mañana de 10h00 a 14h30
- Concurso/selección de los 3 participantes españoles en el Primer Concurso Internacional de Tapas entre los establecimientos ganadores y galardonados en los únicos cinco Concursos Nacionales de Tapas celebrados en Valladolid entre 2005 y 2006, 2007, 2008 y 2009
Tarde de 16h00 a 19,30 h
- Competición internacional de Tapas con la participación de 20 cocineros extranjeros seleccionados, enfrentados a los 3 mejores clasificados en el concurso de la mañana.
- Proclamación de Campeones internacionales de la Tapa
- Reconocimientos y Manifiesto universal de la Tapa española
- Clausura del Encuentro Mundial de la Tapa
El Encuentro Mundial de la Tapa cuenta con la organización de un equipo experto en ello, Gastronomicom News (junto a la Agrupación Matritense Gran Vía 2010), bajo la dirección técnica de Luis Cepeda, que como sabemos, son los organizadores de uno de los mejores concursos de pinchos y tapas de nuestro país, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.
No deberíamos perdernos este evento, los que estáis en la capital no tenéis excusa, y los que estamos a unos cuantos pasos (por hacer más ligero el viaje) intentaremos disfrutar el próximo mes de junio del Encuentro de la Tapa.
4 comentarios
Hola me gustaria saber si la entrada es gratuita o se necesita invitaciones para verlo,
Gracias
Emilio F.
Como me gustaría poder asistir…
Me quedé con las ganas del Madrid Fusión 2010, ahora me quedo con las ganas del Alimentaria 2010 de Barcelona, así que a ver si es posible que pueda acercarme a este evento…
Aquí os dejo mi blog por si queréis visitarlo.
Saludos.
Me encantaría asistir al encuentro de la tapa en Madrid. ¿La entrada es libre? ¿Se pueden degustar las tapas?
hola queria saber por que en el calendario de la COMUNIDAD DE MADRID, y en diversas paginas web ubican este evento los dias 3 y 5 de mayo………….gracias