Gastronomía & Cía Opciones

VII Foro Mundial del Vino

Riojaforum

El próximo 12 de mayo se iniciará el VII Foro Mundial del Vino, un evento de carácter bianual que se desarrollará en el Palacio de Congresos de La Rioja (Riojaforum) en Logroño. Durante tres días se congregarán numerosos expertos y profesionales del sector enológico a nivel nacional e internacional para abordar temas de gran interés en el mundo de la enología y la vitivinicultura.

El Foro Mundial del Vino está orientado a especialistas y técnicos de los sectores enológicos y vitícolas, a los expertos dedicados al mundo de la comercialización, la distribución y el marketing, a quienes son responsables de las políticas vitivinícolas, sean organismos, asociaciones, entidades o administraciones, a los nuevos emprendedores y empresarios con nuevos negocios vinculados al mundo del vino y a todo aquel profesional relacionado con el mundo de la enología en general.

Como ya es habitual, para esta cita se ha preparado un completo programa en el que estarán incluidas además once conferencias, seis dedicadas al mundo de la enología y cinco dedicadas al mundo de la viticultura. El VII Foro Mundial del Vino aborda su séptima edición tratando los cambios que se han experimentado en los dos últimos años, las nuevas técnicas de viticultura y el desarrollo enológico, el descenso del consumo del vino, los nuevos cambios legislativos vividos relacionados con el mundo del vino, el coste de los cultivos de uvas, los nuevos mercados emergentes, el creciente respeto medioambiental y las técnicas de producción asociadas a la elaboración de vino, etc. Por supuesto, también se tratarán las estrategias de futuro para intentar fomentar el consumo de vino de forma responsable, se analizarán las tendencias de consumo y se intentará mostrar las herramientas e instrumentos más efectivos para aumentar la competitividad en el sector.

En el VII Foro Mundial del Vino se podrán distinguir cuatro áreas temáticas generales, el Área de Viticultura (Influencia de las variedades, costes de cultivo, nuevos productos y Medio Ambiente), el Área de Enología (Nuevas prácticas enológicas, sustitución de las prácticas existentes, nuevos productos), el Área de Legislación (Aplicación de la nueva normativa de la UE sobre indicaciones de calidad, etiquetado y protección de las denominaciones de origen de los vinos), y el Área de Economía y Marketing (Situación económica general, consecuencias de la crisis económica sobre el sector vitivinícola, comunicación con los consumidores y mercados emergentes).

A continuación os transcribimos el programa del VII Foro Mundial del Vino, seguramente resultará de gran interés para los profesionales y aficionados del sector enológico.

Miércoles 12 de mayo

PROGRAMA COMÚN A TODAS LAS ÁREAS

• 08.00 – 09.00 h Recogida de documentación
• 09.00 – 09.30 h Inauguración
• 09.30 – 10.15 h Retos empresariales tras la crisis

D. Emilio Ontiveros Baeza

Catedrático de Economía de la Empresa de la Universidad Autónoma de Madrid / Presidente de Analistas Financieros Internacionales
• 10.15 – 10.30 h Pausa café. Posters

ÁREA DE VITICULTURA

• 10.30 – 11.00 h La ingeniería reversa en viticultura. Aplicación para la adaptación a un entorno cambiante
D. Hernán Ojeda
Director adjunto de la Unidad Experimental de Pech Rouge del Instituto Nacional de
Investigación Agronómica de Francia
• 11.00 – 11.30 h Avances en la mejora genética de la vid
D. Reinhard Töpfer
Responsable del Instituto Geilweilerhorf para la Reproducción de la Vid, adscrito al Centro Federal de Investigación de Planta Cultivadas Julius Kühn del Ministerio de Alimentación, Agricultura y Protección de Cultivos de Alemania
• 11.30 – 12.00 h Las variedades de uva ibéricas como nuevas posibilidades de desarrollo para viticultura y elaboración de vino
D. José Eduardo Jorge Eiras Dias
Supervisor Científico del Instituto Nacional de Investigación Agraria de Portugal / Responsable de la Colección Ampelográfica de Portugal
• 12.00 – 12.30 h Nuevo Reglamento de comercialización de productos fitosanitarios: impacto sobre el control de los parásitos del viñedo, el aplicador y el Medio Ambiente
D. José Luis Pérez Marín
Jefe de Sección de Protección de Cultivos de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de La Rioja / Coordinador Nacional del Grupo de Trabajo de los Problemas Fitosanitarios de la Vid
• 12.30 – 13.00 h Disminución de los costes de producción vitivinícola sin merma de la calidad ni deterioro ambiental
D. Jean Philippe Roby
Profesor de la Escuela Nacional de Ingenieros de Trabajos Agrícolas de Burdeos
Responsable del Máster de la Viña y el Vino y del Máster de Enología y Medio Ambiente Vitivinícola
• 13.00 – 13.30 h Mesa redonda
• 13.30 – 15.30 h Comida

ÁREA DE ENOLOGÍA

• 15.30 – 16.00 h Utilización de la biotecnología en la producción de vinos de calidad
D. Daniel Ramón Vidal
Director científico y consejero delegado de la empresa de biotecnología Biópolis S.L., formada por el CSIC, Natraceutical S.A., Corporación Alimentaria Peñasanta y Talde Capital Riesgo
• 16:00 – 16.30 h Utilización de nuevas prácticas enológicas
D. Santiago Mínguez
Director de la Estación Enológica y de Viticultura del Instituto Catalán de la Vid y el Vino
• 16.30 – 17.00 h Desalcoholización y producción de vinos de baja graduación alcohólica: tecnologías y perspectivas
D. Roberto Ferrarini
Profesor del Departamento de Ciencia, Tecnología y Mercados de la Vid y el Vino de la Universidad de Verona / Miembro de la Academia Italiana de la Viña y el Vino
• 17.00 – 17.15 h Pausa
• 17.15 – 17.45 h Micro y nano oxigenación de vinos
D. Pierre-Louis Teissedre
Director adjunto de la Unidad Mixta de Investigación en Enología del Instituto de Investigación Agronómica de Francia, la Escuela Nacional de Ingenieros de Trabajos Agrícolas de Burdeos y la Universidad Víctor Segalen de Burdeos 2
• 17.45 – 18.15 h Uso de la leche y proteínas del huevo como ayudas de procesamiento en la elaboración de vino: aspectos enológicos, analíticos y de seguridad
Dª Patrizia Restani
Vicepresidenta de la Comisión de Seguridad y Salud de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino
• 18.15 – 18.45 h La creatividad como elemento diferenciador en el mundo del vino. Ideas y estrategias de éxito en branding y packaging
D. José Luis Torquemada
Director ejecutivo de la consultora de marketing La Cía
• 18.45 – 19.15 h Mesa redonda

Jueves, 13 de mayo de 2010

PROGRAMA PARA LAS ÁREAS DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA

• 09.00 – 10.30 Comunicaciones del área de Viticultura

Comunicaciones de las áreas de Legislación, Economía y Marketing

• 10.30 – 11.00 Pausa café. Posters
• 11.00 – 12.30 Comunicaciones del área de Enología

PROGRAMA PARA LAS ÁREAS DE LEGISLACIÓN Y DE ECONOMÍA Y MARKETING

• 09.00 – 10.30 Lectura de comunicaciones
• 10.30 – 11.00 Pausa café. Posters
• 11.00 – 12.30 Mesa redonda. Oportunidades de negocio: cash & carry, grandes superficies y tiendas especializadas.

D. Juan Manuel Terceño. Responsable del concepto vinos. Makro España
D. Javier Gila. Sumiller de Lavinia. Madrid
Dª Mar Romero. Periodista gastronómica. Punto Radio

PROGRAMA COMÚN A TODAS LAS ÁREAS

• 12.30 – 13.00 h La huella de carbono de Champagne
D. Dominique Moncomble
Director de los Servicios Técnicos del Comité Interprofesional del Vino de Champagne en Francia
• 13.00 – 13.30 h La huella de carbono: contexto mundial y respuesta del sector.
D. Ignacio Sánchez Recarte
Jefe de la Unidad de Economía y Derecho de la Organización Internacional de la Viña y el Vino
• 13.30 – 15.30 h Comida

ÁREA DE LEGISLACIÓN

• 15.30 – 16.00 h El papel del Parlamento en la política de calidad de la Unión Europea
D. Giancarlo Scotta
Diputado del Parlamento Europeo / Miembro de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo
• 16.00 – 16.30 h Las decisiones sobre política de calidad de la Comisión Europea
D. Jesús Zorrilla Torras
Jefe de la Unidad de Vino, Alcohol, Tabaco, Semillas y Lúpulo de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea
• 16.30 – 17.00 h Limitación del derecho de competencia en las D.O. para la gestión del potencial vitícola
D. Montiano Monteagudo Monedero
Socio de la empresa Uría Menéndez / Profesor titular de Derecho Mercantil en la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona
• 17.00 – 17.30 h La sinergia entre las marcas y las D.O.s. en el Libro Verde de la Comisión Europea
D. Javier Guillem Carrau
Letrado de la Comisión de Agricultura y Pesca y de la Comisión de Medio Ambiente de Les Corts Valencianes / Profesor de Derecho Mercantil en la Universidad Cardenal Herrera CEU
• 17.30 – 18.00 h Mesa redonda
• 18.00 – 18.15 h Pausa

ÁREA DE ECONOMÍA Y MARKETING

• 18.15 – 18.35 h Visión del mercado del vino en EEUU para el año 2010
D. John Gillespie.
Director de Operaciones Estratégicas de Wine Opinions de Estados Unidos
• 18.35 – 18.55 h Comportamiento del consumidor y datos de venta de vino en EEUU
D. Danny Brager
Responsable del Sector del Vino de Nielsen en Estados Unidos
• 18.55 – 19.15 h Posición competitiva de los vinos españoles en EEUU
D. Rafael del Rey
Director del Observatorio Español del Mercado del Vino
• 19.15 – 19.35 h Factores claves para triunfar en el Mercado de EEUU
D. Paul Wagner
Presidente de la empresa Balzac Communications & Marketing
• 19.35 – 20.00 h Mesa redonda

Viernes, 14 de mayo de 2010

ÁREA DE ECONOMÍA Y MARKETING

• 09.30 – 10.00 h Normativa china sobre el vino
D. Alberto Alonso Díaz
Consejero de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en la República Popular China
• 10.00 – 10.30 h Distribución, oportunidades y problemas del mercado en China
D. Jordi Viñals
Gerente Comercial y de Marketing de Miguel Torres, S.A.
• 10.30-11.00 h Aspectos claves para la venta de vino en el Reino Unido
Mark O´Neill
Gerente de Verde Mare, S.L.
• 11.00 – 11.30 h Vendiendo con éxito en el mercado global
D. William L. George
Vicepresidente de la Sociedad de Alcoholes de Quebec
• 11.30 – 11.50 h Pausa café. Posters
• 11.50 – 12.15 h Estudio de acuerdos de distribución en el sector del vino
D. Pau Roca.
Secretario General de la Federación Española del Vino
• 12.15 – 12.45 h Bodegas 2.0. Cómo atraer visitas y conseguir clientes por Internet
Ana Nieto Churruca
Directora de Marketing de la empresa Global Marketing Strategies
• 12.45 – 13.15 h Great Wine Capitals: Promoción de regiones vinícolas y marketing de turismo enológico a través de una red de excelencia. Pensamiento local, actuación a escala mundial
Dª Catherine Leparmentier Dayot, Responsable de Desarrollo de Turismo Internacional de la Cámara de Comercio e Industria de Burdeos.

PROGRAMA COMÚN A TODAS LAS ÁREAS

• 13.15 – 13.45 h Conferencia
• 13.45 – 14.00 h Lectura de conclusiones.

D. Íñigo Nagore Ferrer
Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja
D. Julián Doménech Reverté
Presidente de la Federación de Empresarios de La Rioja.

Como podéis, apreciar el programa es muy completo y se tratan todo tipo de temas relacionados directa o indirectamente con el mundo de la enología. A diferencia de otros congresos, en el que se realizará en Riojaforum, el aspecto científico y la investigación tienen un notable peso. Finalmente decir que las cuotas de inscripción para acudir al VII Foro Mundial del Vino son variadas, por 300 euros tienes derecho a asistir a todas las sesiones y se incluye la comida de bufé el 12 y 13 de mayo. Por 150 euros se podrá acceder a las áreas de viticultura y enología, se incluirá la comida bufé del día 12 y finalmente, por 150 euros se podrá solicitar la asistencia a las áreas de legislación y de economía y marketing, se incluye una comida bufé el día 13 de mayo.

A través de la página oficial del VII Foro Mundial del Vino podrás conocer más detalles sobre una de las reuniones en torno al mundo del vino más importantes del panorama internacional.

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