Hoy Cocinas Tú: Cucharillas de masa brisa con Roastbeef

Hoy Cocinas Tú

Mirad que aperitivo más apetecible comparte Menorcana con nosotros, la autora del blog Ana en la cocina nos envía esta receta para incluir en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, son las Cucharillas de masa brisa con Roastbeef.

Seguro que seremos muchos los que en los próximos días vestiremos nuestra mesa con estas Cucharillas con Roastbeef para sorprender a nuestros comensales, tanto por la original presentación como por lo ricas que deben estar.

Aunque llevan su tiempo y dedicación, estas cucharillas comestibles son muy fáciles de hacer, Ana nos lo explica a continuación.

Ingredientes

  • 1 lámina de masa brisa
  • 1 huevo
  • roastbeef en lonchas muy finas
  • tomates
  • cebollino.

Para la salsa de mostaza

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 50 gramos de aceite de oliva.

Elaboración

Con el papel de aluminio hacer una plantilla sobre la cuchara de presentación y recortarla. Colocar la plantilla estirada sobre la lámina de masa brisa y con la punta de un cuchillo afilado recortar alrededor.

Poner sobre la cuchara de presentación, previamente engrasada, la masa recortada, adaptando la forma con los dedos. Pinchar toda la base con un palillo y pintar con el huevo batido.

Meter en el horno previamente calentado a 180º C durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno dejar enfriar y desmoldar.

Para hacer la salsa de mostaza, mezclar con las varillas la mostaza, el azúcar y el vinagre. Agregar poco a poco el aceite sin dejar de batir hasta que emulsione y por último añadir el eneldo. Cortar los tomates y sacar las semillas enteras. Cortar muy pequeño el cebollino.

Poner sobre la cuchara de masa brisa una loncha enrollada de Roastbeef, semillas de tomate, un hilo de salsa de mostaza y espolvorear con el cebollino.

Menorcana

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