Noodles con salmón, aguacate y salsa de wasabi y jengibre

Noodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengib

Este es un entrante rápido y fácil de elaborar, y más que satisfactorio para los paladares más exigentes, especialmente para los amantes del salmón marinado casero (logrando el punto de ‘cocción’ al gusto) combinado con el aguacate bien aderezado. Hoy os proponemos estos Noodles con salmón, aguacate y salsa de wasabi y jengibre para deleite y satisfacción palatal y nutricional.

Y no sólo por su sabor y juego de texturas, en su mayoría cremosas al paladar, también porque es un plato ideal para tomar tibio (por la reciente cocción de la pasta) o frío, una ensalada de pasta más para disfrutar en la época estival. La receta de Noodles con salmón puede formar parte de vuestra dieta semanal, y esperamos que como uno de los platos de mayor disfrute.

Ingredientes (4 comensales)

  • 250 gramos de noodles
  • 16 lonchas finas de salmón marinado (si son muy grandes, como las que se comercializan, poner la mitad y cortar cada una en dos)
  • 1 aguacate
  • 8 mazorcas de maíz baby
  • 4 rabanitos
  • semillas de sésamo negro.

Para la salsa

Elaboración

Para hacer los noodles, pon una olla con agua al fuego, en cuanto a cantidades puedes guiarte por las instrucciones del envase o leer cuánta agua es necesaria para cocer pasta. Cuando rompa a hervir, añade sal al gusto, incorpora los noodles y retira la olla del fuego, deja reposar entre cuatro y seis minutos, separando los fideos con el cucharón de pasta o un tenedor, hasta que estén rehidratados, al dente o cocidos al gusto. Después escúrrelos y estarán listos para emplatar.

Noodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengib

Mientras se hacen los noodles, prepara las lonchas de salmón enrollándolo como si fueran rosas para presentarlas sobre la pasta. Como sabéis, nosotros hacemos el salmón marinado casero, por lo que lo hacemos poco tiempo quedando más cerca de un pescado crudo. Pela el aguacate y córtalo en daditos, lava bien los rabanitos y córtalos en finas rodajas.

Para elaborar la salsa cremosa de wasabi y jengibre, mezcla todos los ingredientes hasta obtener un aderezo cremoso.

Emplatado

Sirve como base los noodles, coloca de forma armoniosa el salmón, las mazorcas de maíz, las rodajas de rabanitos y el aguacate, reparte un poco de sésamo negro y termina aderezando con la salsa de wasabi y jengibre. Mezcla bien todos los ingredientes antes de su degustación y ¡buen provecho!

Noodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengibNoodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengibNoodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengibNoodles con aguacate, salmón y salsa de wasabi y jengib

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café

1 comentarios

  • Diego - mayo 19, 2010 - 13:13
    #1

    Bravo!
    Me encanta.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.